20181026 掌上明珠會館(無菜單料理) | 台灣美食網
2018年11月19日—宜蘭好多無菜單料理的餐廳,而掌掌上明珠標榜的是創意懷石料理.他的價位是$1500和$3000,今天享用的是$1500無菜單料理.02.得了不少的 ...
掌上明珠會館(無菜單料理)
地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路二段102號
電話:(03)930-8988
官網:http://www.formosapearl.com/[1]
宜蘭好多無菜單料理的餐廳,而掌掌上明珠標榜的是創意懷石料理
他的價位是$1500和$3000,今天享用的是$1500無菜單料理
得了不少的獎項
吃飯的環境古色古香
餐具都是手工陶藝器皿,每一個都不一樣擺盤藝術,幾乎都是食材的自然風味,沒有甚麼過度的調味。
十道食序,起承轉合-:珍味、刺身、清酒、蒸物、烤物、有機醋、特品、食事、碗盛、甜品
珍味:櫻桃鴨胸捲金棗佐南瓜火龍果,很美的擺盤藝術
南瓜、火龍果、黃瓜搭配千島醬,味道滿清爽的
櫻桃鴨胸嚼起來很香,有著鴨肉的甜度,金棗酸酸的,搭起來味道和口感都很特別!!
刺身:又是超美的擺盤,冰冰涼涼的,我的剛好是toro的部位(其他人有說他們的部位沒那麼美的油花和甜度),好油好濃好甜好重口味ㄜ~搭配新鮮的山葵,會噴火~
差點沒看倒著個擺盤上還有幾乎透明的魚片,切得好薄會透光呢~
清酒:第一次喝清酒居然是冰的喝,甜甜潤潤的,剛...
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