(高雄三民)助壽司-超澎派手作日式便當宴客會議用餐美美一 ... | 台灣美食網
2018年9月5日—店家資訊【助壽司文山旗艦店】地址:高雄市三民區褒揚東街80號電話:07-7808333(高雄三民)助壽司精緻日本料理包進便當裡包你體面 ...
店家資訊【助壽司文山旗艦店】地址:高雄市三民區褒揚東街80號電話:07-7808333精緻日本料理包進便當裡包你體面大方省心又省力你吃過會議便當嗎?印象中的會議便當是什麼樣?助壽司他們家的會議便當居然豪華成這樣。海陸雙主菜、白飯壽司雙主食,加上沙拉涼菜、烤的炸的配菜6樣,每一樣都好精緻,完全不輸星級飯店的便當。多分格日料專用便當盒質感好、包裝精美,單次運送還免回收,讓吃的人開心、訂的人輕鬆,大家都滿意。要是參加一整天會議或活動呢,能吃到這樣一套料好實在營養均衡的高級日式料理當午餐,包準下午的議程再累都撐得了。好,開動囉!
(攝影:阿雄/文字採訪:Eva/高雄美食地圖版權所有)
◆ 與其大費周章移駕餐廳 不如直接把日本料理搬上會議桌在高雄耕耘多年已頗有名氣的助壽司,以豪華丼飯與高級日式料理深受消費者喜愛,也因為對食材方面特別講究,店裡的料理也會積極推陳出新,所以饕養出不少特別追求精緻健康飲食的忠實粉絲。位在文山特區的助壽司,鄰近高雄長庚、正修科大,其實一直以來偶爾都有在做宴客會議便當,原本只是老客戶委託,幫他們公司跟單位提供比較精緻健康的便當,尤其是醫院、學校這樣特別重視衛生健康的單位,偶爾有重要外賓來訪,或是特別會議行程安排,就想會請助壽司幫忙設計客製化的便當菜單。其實在高雄,好吃CP值又高的日式便當選擇並不多,這讓一些公司行號跟企業單位,每當有重要會議或宴席需要訂團體便當的需求時,就會有點頭痛。不能用一般那種偏油重鹹的平價傳統便當打發,因為賓客們可能會才打開便當蓋看一眼就又直接蓋上;但若找高級一點的飯店或餐廳訂做,不是單價太高超出預算,就是人力不足根本不接。
◆ 講究細節不馬虎 不因為便當就算便煮其實高級會議便當不好做,既要符合客戶的需求跟預算,還要好吃又好看,運送上的方便性也要考慮,更要確保餐點送到客人面前的完整狀態。而日式料理的製作上本身就很費工,單單一塊烤物,可能前一天就得先醃先滷或蒸或煮至入味,才能在隔天一烤熟熱後快速出菜,盡可能呈現出有如在店裡吃得細緻感受,每一個小方格都是功夫。宴客會議便當的配餐空間很大,除了主廚會依照季節性挑選最佳食材去做巧妙搭配,也可以客製化安排,不論是長官指定要哪道主菜、或是客人不吃的食材,都可以在訂購的時候就先討論,調整空間很大,而助壽司在宴客會議便當的製作上,會盡量...
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