人見人愛的麥當勞雞塊就是他們做的！揭密百億雞塊代工大王跨 ... | 台灣美食網

2020年12月9日—法國導演揭露節省成本3大秘技，這是你想要的食物嗎？關鍵字：.冷凍食品麥當勞商業好市多速食雞塊碁富KKLife紅龍雞塊李長基 ...

「老闆希望每個品牌要很務實的成功，cost、quality要兼顧。」林煜翔說。要兼顧成本、品質，做出一般消費大眾可以接受的口味，是碁富的目標，說起來容易，但做起來可是一點都不簡單。

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碁富總經理林煜翔在碁富待了20多年，從基層一路做起，他說公司的核心價值就是食安。（圖/食力foodNEXT提供）

林煜翔舉例，「同樣的價格，我們的產品品質要最好；同樣的品質，我們的價格要最低。」為了要做到這樣，碁富在量販店販售的冷凍牛肉麵，寧可毛利率比同類型商品低，也要訂出消費者不會嫌貴的售價，還曾經被消費者抱怨牛肉太多吃不完。

「我有朋友的兒子在國外唸大學，一回到台灣，就跟爸爸指定要吃我們的牛肉麵。」林煜翔說，冷凍調理食品不僅要好吃，碁富的目標是要比現煮的食物更好吃。

在這樣的精神下，2018年，碁富創立了自有冷凍調理食品品牌「KK Life」，就是要滿足消費者的各種飲食需求，從牛肉麵、米漢堡、豬肋排賣到豬肚湯，「早餐、午餐到宵夜，我們都要滿足消費者。」林煜翔說。

「我們跟國際連鎖通路合作30幾年，內化成KK Life的品質政策。」林煜翔說，品質不是管控出來的，是設計出來的，第一時間的設計已經管控了品質，且「很多東西還是要眼見為憑，文審是基本，一定會實地考察，確保每次批次檢驗符合要求。」

林煜翔說，他們還曾經因為到處找一款南北貨的配料、卻找不到合適的工廠，而自己在工廠烹調這款配料，弄的整個工廠都是油煙味，最後不得已才放棄了這款新品。

看似吹毛求疵，但正是這樣子對品質的嚴格把關，...