超商143款母親節蛋糕評比,一之軒花神帕蒂莎榮獲亞軍 | 台灣美食網
2021年4月23日—起司類參賽品項頗多,表現成績也平穩認真,顯見起司蛋糕受歡迎的程度,在全家販售的唐璞烘培重乳酪蛋糕,雖然外表樸實,卻暗藏著濃郁內在, ...
今年4大超商共推出149款母親節蛋糕,扣除未到6款,共143款參賽,達到率9成6。邀請美食專家徐天麟、陳妍希、陶禮君擔任評審,試吃品項分成冰淇淋、卷類、傳統、巧克力、起司、派塔、創新7大類,依口味40分、外觀和價格各30分給分,最後由完美融合濃醇生乳與綿柔蛋糕口感的亞尼克原味生乳捲,以83.33分勝出!報導/林嘉莉 攝影/高大鈞
今年卷類品項不如以往多,雖是常見的老面孔包辦前3名,但口味卻有不少新變化,由7-ELEVEN、萊爾富、OK共同推出的亞尼克原味生乳捲,濃郁香醇的生乳,搭配綿柔潤口蛋糕體,完美融合的絕佳口感,以83.33分拿下超商組冠軍;第2名紅心芭樂綠檸檬生乳捲,用上這兩年很火紅的紅心芭樂,與檸檬微酸交織出口味清爽、充滿少女清新的作品,獲得評審青睞;第3名濃花生酥菠蘿則是加入福源花生醬與巧克力酥菠蘿,口感濃郁香甜好吃。
▲圖片來源 : 蘋果新聞網
派塔類今年表現不錯,雖然品項不多,但口味卻獲得好評,在全家、OK上架的蘋果狂想曲之蘋果塔,採用整顆新鮮蘋果,搭配蘭姆酒香,飄香餘韻令人驚豔第1名實至名歸,評審陳妍希更大讚是她近年來吃過最好吃的蘋果派;第2名法布甜100%檸檬塔,酸香爽口,塔皮優質,加上奶油霜作工精細,讓人一吃就停不下來;第3名是OK獨家推出的恬品軒歐風焦糖蘋果派,焦糖蘋果帶有濃濃肉桂香,絕佳的平衡口感,令人回味。
起司類參賽品項頗多,表現成績也平穩認真,顯見起司蛋糕受歡迎的程度,在全家販售的唐璞烘培重乳酪蛋糕,雖然外表樸實,卻暗藏著濃郁內在,用料實在,口感紮實,評審陶禮君評為滿分佳作;第2名的艾波索芋見無限乳酪,芋泥和起司比例抓得不錯,吃來順口香醇,清爽中帶著療癒的滿足;第3名的安普蕾修歐式起司蛋糕,則是款外觀不起眼、內在有料的蛋糕,喜歡歐式口味的起司控不能錯過。
巧克力類 品質未有提升
傳統類參賽品項競爭最激烈,不少品項都加入布丁增加口感變化,第1名由里昂芋上愛鹹蛋糕拿下...
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