《新竹內灣美食》彭老師野薑花粽美味手拿美食新竹十大伴手禮 ... | 台灣美食網

2020年4月29日—創立民國89年的彭老師野薑花粽，在我們內灣老街是間頗具知名的網路口碑人氣商店，疫情還沒爆發前，假日要...

創立民國89年的彭老師野薑花粽，在我們內灣老街是間頗具知名的網路口碑人氣商店，假日要買的時候，都還要小小排隊一下，更在102年榮獲新竹縣第二屆十大伴手禮，彭阿姨本身也是內灣國小老師，大家看到彭阿姨，都會習慣尊稱一聲彭老師，所以店名才會取為彭老師野薑花粽，內灣盛產野薑花，走在產業道路隨路可見，又有野薑花故鄉美稱，當初彭老師與內灣社區的人員研發的客家小點，沒想到只是一個止餓的小點，卻變成內灣必買伴手禮，產品有送去SGS食品驗證，讓大家吃的安心，

▲點一下影片看阿姨們如何包粽，

▲▼假日阿姨們很忙碌包著野薑花粽，抓幾把拌炒好的台灣壽司米跟配料，包入前幾天從山上採收回來的新鮮野薑花葉，阿姨們動作真快三兩下，就綁好一顆三角狀的野薑花粽，野薑花粽可是很嬌嫩喔!綁的時候要拿捏得恰到好處，棉繩別拉過於用力，可是會把粽子給切成半><

▲客家茶壽是老一輩怕泡好的熱茶，在寒冷的冬天會快速冷掉，才會放入茶壽裡，彭老師很厲害，將蒸過的野薑花粽，放入客家茶壽裡保溫，藤編的茶壽不止可以保溫，長時間可以防止野薑花粽的米粒變軟爛，

想追蹤nana媽的美食旅遊歡迎加入粉絲團按個讚[1]

▲口味有三種，葷、素野薑花粽20$酒釀美人粽30$(可提供內用外帶或宅配)

保存方式:冷藏可以放一星期，冷凍可以放30天，

加熱方式:野薑花粽本身已經是熟，可以用電鍋或是用蒸籠，蒸鍋隔水加熱10分鐘，即可食用，若是冷凍的野薑花粽就要蒸20分，

▲野薑花粽 Ginger Lilly’s Rice Cakes重量±80克裡面餡料:包有煸炒過的碎豬肉、香菇、菜圃、蝦米、油蔥酥，偏客家粽做法，當米粽蒸過之後，壽司米就會吸收野薑花葉的香氣，米粒Q軟適中，吃起來會帶有股淡淡的野薑花葉清香，還穿插著微辣的胡椒香，不需要淋上醬料單吃就很美味，就算冷掉味道也很好，早期阿公、阿婆...