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2020年5月11日—見到佳興粿行的招牌,主要販賣肉粽、肉圓、...佳興粿行是大同區五十多年的老店,以販賣南部粽、北部粽、油粿、肉圓等批發,是許多餐飲店的供應商;也有提供...這邊應該是製作的工廠,在裡頭已備好一些剛蒸好的肉粽。
佳興粿行是大同區五十多年的老店,以販賣南部粽、北部粽、油粿、肉圓等批發,是許多餐飲店的供應商;也有提供零售,但只能外帶無法內用,所以每到端午佳節,就是吸引一堆饕客前往排隊。
自從閨蜜搬到大同區之後,真的很常到這附近來覓食。佳興粿行是上次到咖芳工作室[1]的時候發現的。見到佳興粿行的招牌,主要販賣肉粽、肉圓、油粿及油飯等傳統小吃。據在地人介紹他們已有超過五十年的歷史了!
佳興粿行位於大同區的巷弄之中,離捷運圓山站及大橋頭站,走路都約13分鐘。
在門口觀望的時候,發現佳興粿行跟一般的小吃店不太一樣。原來他們是專門批發給一般小吃店,現場也有零售。看網路上的分享,在端午節前夕,他們還會24小時營業,但門口依舊是大排長龍的人潮。
在佳興粿行門口貼著價目表,看起來也是有歷史的感覺。
這邊應該是製作的工廠,在裡頭已備好一些剛蒸好的肉粽。這個幾乎拿到手還是溫溫的,是可以馬上打開來吃的。
另外這個是肉圓及油粿,在佳興粿行的對面有家葉記小吃,可以吃到他們家生產的餐點,下次艾方妮再跟大家介紹。
這天艾方妮是為了肉粽而來的,特地買了南部粽及北部粽來比較一下!首先以綠色竹麻葉包著的是南部粽,比北部粽便宜了5元,個頭上也明顯小一些。而北部粽則採用棕黃色、有斑點的筍殼葉。
基本上南北粽的分別,當然是製作上的不同,但最簡單的分法,就是北部粽是半熟的米包炒熟的米料,然後再蒸熟,而南部粽則是生米包裹全熟的配料,接著包裹竹葉後用水煮熟。
南部粽 $35
這天艾方妮帶回家後沒有馬上吃,先放至冷凍庫,然後再用電鍋蒸熱。
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