舊市羊肉岡山溫體羊肉，一甲子的老味道 | 台灣美食網

2020年2月26日—來岡山吃什麼?!老公說:吃羊肉就像去台南或潮州，首選經常是吃牛肉岡山有三寶:​羊肉、蜂蜜、豆瓣醬岡山羊肉歷史悠久，早期與田寮鄰近鄉鎮山羊 ...

來岡山吃什麼?!  老公說:吃羊肉

就像去台南或潮州，首選經常是吃牛肉

岡山有三寶:羊肉、蜂蜜、豆瓣醬

岡山羊肉歷史悠久，早期與田寮鄰近鄉鎮山羊繁殖、羊隻買賣熱絡，以岡山為羊隻集散地，岡山羊肉因而興盛聞名

創立於1956年的舊市羊肉，早期經營羊肉買賣，原本只是岡山第一市場（舊市場）裡的一個小攤，隨著市場改建而遷至河華路，取名為「舊市」羊肉

不在岡山羊肉街上，客人絡繹不絕，全靠老招牌建立起來的信譽

光對面那片大大的停車場，感覺就非常的豪氣，也非常的方便

老公說這條路是岡山籮筐會擺攤處，身為岡山人的我上一回逛籮筐會是n+n年前了，完全沒印象

岡山真的改變好多，好多地方我都不認識了

停車場豪氣，店面也一樣，兩家店面合而為一，紅底大招牌上還有英譯名，河華路上就屬舊市羊肉最顯眼了

點餐方式蠻特別，在外面的櫃台點好餐才進去，老公負責點餐，我負責看環境拍拍，所以都沒看到菜單XD

還好裡面有放大的菜單，一目瞭然，走過不錯過

相較岡山傳統羊肉店多轉型採進口綿羊肉，舊市羊肉一直以來都是採用當天處理的溫體羊肉，所以價位上來說屬於比較高點的

掛在料理台上方的台灣山羊肉分解圖譜，還真的很少見到

聽說如早上來可在門口店攤上看到「庖丁解羊」，全羊料理從羊頭到羊尾全部位皆可為食材，以涼拌、快炒、燉煮各種烹調方式，呈現溫體羊肉的絕佳風味

用餐空間偏古...