基隆火車站周邊7家小吃「吃完還想外帶」：比港式大2倍燒賣 ... | 台灣美食網

2018年7月3日—從基隆火車站出發，繞著附近逛一圈，琳瑯滿目的小吃在大廚巧手烹調下，就算吃飽了，都忍不住要打包外帶一份。01.孝三路大腸圈新鮮豬大腸 ...

以奠濟宮為中心的廟口一向是小吃的主戰場，往外走一點的小吃同樣美味、令人垂涎，大多集中在孝三路、忠二路、忠三路一帶。從基隆火車站出發，繞著附近逛一圈，琳瑯滿目的小吃在大廚巧手烹調下，就算吃飽了，都忍不住要打包外帶一份。

01. 孝三路大腸圈  新鮮豬大腸製成 隱身於小巷弄內的孝三路大腸圈，每到開店時間，總吸引人潮絡繹不絕前來搶購。有別於坊間常用的再製腸衣，老闆用的是純正新鮮豬大腸，以鹽清洗去腥味，內餡則以加入蝦米、紅蔥頭等精心調製的醬汁拌炒蒸熟的米飯，依每一批米的米性不同來控制蒸煮時間，經過約1小時左右的水蒸，再花15分鐘下鍋拌炒，香噴噴可口的米飯即大功告成，將內餡填入QQ的豬大腸中，再搭配大辣、甜辣、醬油等3種不同口味的沾醬，就成為客人爭相購買的道地小吃了。

▲大腸圈香Q美味。

除了大腸圈受歡迎，標榜當天現宰、決不隔夜的豬肺、豬心也是招牌。為了維持品質，老闆娘說，賣不完的內臟寧願分送鄰居、朋友，也絕不放到隔天再賣，而簡單水煮的烹調方法，能吃出食材的鮮度。

▲當天現宰的豬肺、豬心新鮮美味。

孝三路大腸圈 地址：基隆市仁愛區孝三路99巷3號 電話：（02）2428-0579、0932-258-621 時間：10：00～19：00／週日10：00～17：00（週一休） 價格：大腸圈40元／份、豬肺20元／份、豬心40元／份

02. 阿本排骨燒賣  比港式大2倍 阿本排骨燒賣的創始人阿本師，13歲開始就學習港式點心的製作。許多基隆人一旦嘴饞想吃燒賣，就會來找阿本師。以港式燒賣改...