《試吃》二崙佳美【狀元餅】 | 台灣美食網
2021年5月14日—這次接到試吃邀請,其實也是想要私心的試試喜餅,為以後自己的婚禮做打算~(...餅盒上有印刷緞帶圖案,顛覆傳統大餅包裝,是日前新人最好的選擇~...二崙佳美狀元餅的保存期限及內容物貼在餅盒測邊,我收到餅的時候是5/6
我想,二崙佳美的狀元餅,會是婚禮最重要的角色之一。
這次接到試吃邀請,其實也是想要私心的試試喜餅,為以後自己的婚禮做打算~(喂~!)
狀元餅有很簡約時尚的包裝,餅盒上有印刷緞帶圖案,顛覆傳統大餅包裝,是日前新人最好的選擇~ (因為剛從冰箱拿出來就等不及先拍照了,所以盒子表面有點濕濕的)
二崙佳美狀元餅的保存期限及內容物貼在餅盒測邊,我收到餅的時候是5/6 瞧瞧這短短的保存期限,是不含防腐劑的最佳證明,可以吃得健康
(常溫約2天,冷藏可以比較久一點約6天)
整個餅盒沉甸甸的,因為足足有兩斤重啊各位看倌! 份量十足! 裡面有一層塑膠膜,維持餅的衛生
在盒子的外圍印上了好多囍字,整個喜氣洋洋,如果拿來當中式喜餅的婚禮贈禮,賓客也一定感受到新人結婚的喜悅
瞧瞧這金黃色烤至微焦的餅皮,這是佳美狀元餅的師傅採用英格蘭磅蛋糕(Pond cake)的概念,
把傳統大餅的和生皮+麵粉+糖+油的方式再延伸發展,全程採用手工製,
因為師傅表示若用機器攪拌會讓麵粉出筋,失去溫潤的口感而導致餅皮乾硬。
所以師傅將全蛋打到微發,用手工攪拌把蛋、奶粉和奶油充分結合,餅皮吃起來就很有手工蛋糕的細緻口感。
切開裝盤後,金黃閃耀的外表之下,有陣陣的奶油香味飄散出來, 而內餡藏著一層又一層驚喜
狀元餅口感吃起來非常豐富,內餡有滷肉、綠豆沙、白豆沙、桂圓豆沙跟蛋黃
而且咬入口中,層次跟口感都非常分明,不會有互相衝突的感覺,反而是鹹甜全都結合在一起,
加上餅皮的濕潤柔軟,讓我一口接一口停不下來!
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