【宜蘭美食】蘇澳港廟口廖榮川米糕 | 台灣美食網
2021年1月7日—廖榮川米糕是旅客到宜蘭南方澳必吃美食,也是最推薦的平價小吃,高人氣一直不衰,食尚玩家推薦在地美食,甚受觀光客歡迎。自助式的餐點 ...
廖榮川米糕是旅客到宜蘭南方澳必吃美食,也是最推薦的平價小吃,高人氣一直不衰,食尚玩家推薦在地美食,甚受觀光客歡迎。
自助式的餐點方式,排隊點餐結帳、自己端進店內找位子,
點餐與付款完,自己端到桌上。
軟黏的米糕,淋上滷汁,吃來鹹香不油膩,搭配魚鬆增添香氣,一旁小黃瓜,有去油解膩效果,蠻清爽可口。
苦瓜排骨湯.韻味十足
蘇澳港廟口廖榮川米糕🔻
地址:宜蘭縣蘇澳鎮南方澳江夏路9號電話:03-996-3961營業時間:11:00~20:00 (週一週二公休)
臉書|蘇澳 廖榮川米糕[1]
筒仔米糕是一樣常見於糯米類小吃,與油飯、米糕類似,但卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成,口味濃郁。有些店家會再淋上肉燥和加上肉鬆、香菜、蘿蔔乾。
相傳在蘇東坡的《仇池筆記》中,就已經有筒仔米糕的記載,但當時的名稱為「盤游飯」。製作筒仔米糕時,先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香,然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中,再放入炒過的糯米料,之後再蒸。等熟了之後,倒扣於盤上,淋上甜醬或肉燥,再加上香菜、蘿蔔乾,就成了筒仔米糕。
糯米料除了基本的香菇之外,也有人放入蝦米、肉片等材料。而筒內的材料除了肉片、滷蛋外,也有人以蓮子、鹹蛋等替換,創造不同的口感與風味。
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