[高雄] 近環球電影院的美味好食漢王薑母鴨 | 台灣美食網
2020年11月12日—這家薑母鴨店我想要寫很久了,但一直沒動筆原因很簡單,就是我總是忘了拍店家的大門照長久這樣下來,決定放棄~~~就直接從FB封面照拉圖吧 ...
這家薑母鴨店我想要寫很久了,但一直沒動筆
原因很簡單,就是我總是忘了拍店家的大門照
長久這樣下來,決定放棄~~~就直接從 FB 封面照拉圖吧
漢王薑母鴨
高雄市苓雅區大順三路234號
17:00~03:00
07 725 9849[1]
從地址上不難發現...其實這家店離高雄的環球電影院相當的近,大順橋往南下來就到了
所以我最常出現在這裡的時間就是看完電影後XDDD
直接來看食物吧
這是薑母鴨鍋~~~
點菜時加點的食材,耐煮的部份老闆在上桌前就會先幫你下鍋了
基本上是一般火鍋的大
小
吃火鍋首重湯頭,所以狐仔我就來跟大家聊聊湯頭
在過去的觀念中,薑母鴨就是薑味要重、米酒要多、湯要厚實
但到了近期,大家越吃越清淡,過去的標準對於現在的人來說已然太重口味
所以漢王針對此進行了調整,降低些許薑酒味改以藥膳來進行調味,可以說是別具風味
此時會有人問...如此調整是否就是降低了薑的份量呢???
其實不會,隨手撈還是可以撈出如此大的薑塊喔
鴨肉的部份也不馬虎~~~不怕你吃的大塊
沾料的部份則是我最讚賞的
一般的薑母鴨店給的沾醬主角...豆腐乳,這一部份大多是給已攪成半液狀的
但是漢王則是整塊整塊的給你~~~
...
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