香蕉油 | 台灣美食網
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香蕉油，中文别名有乙酸异戊酯，醋酸戊酯，醋酸异戊酯[6]，异戊酯。用作溶剂，及用于调味、制革、人造丝、胶片和纺织品等加工工业。可用于香皂、合成洗涤剂[7]等日化香精配方中，但主要用于食用香精[8]配方中，可调配香蕉、苹果、草莓等多种果香型香精。分子式为CH3COO(CH2)2CH(CH3)2
，分子量：130.19，CAS编号：123-92-2。
中文名
香蕉油
外文名
Isoamyl acetate
中文别名
乙酸异戊酯 ,醋酸戊酯
分子量
130.19
外 观
无色透明液体
存 储
密封阴凉保存
香蕉水，一般称为稀释剂，上世纪20年代进口的硝基漆的稀释剂因有香蕉味的乙酸正丁酯和乙酸乙酯，俗称香蕉水；现在各种漆类的稀释剂的配方不一样，一般的硝基漆的稀释剂的配方参考为乙酸正丁酯20%，乙酸乙酯20%，正丁醇10～15%，乙醇5%，丙酮5～10%，甲苯40%，高级品中另加乙二醇乙醚醋酸酯5-10%，甲基异丁酮[9]10%。苯不要用，沸点太低，挥发速度太快，容易白化，尤其是湿度较大时，最重要的是危害性和危险性大。
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香蕉油 | 台灣美食網
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