一味品碗粿- 我是吃碗粿的笨蛋@ Food Makes Me Happy | 台灣美食網
2019年6月9日—這輩子吃過的碗粿應該一隻手就數得出來,壓根沒資格去評量這道地台南小吃的風味,但心得感想總行吧?當時盤算著,既然對碗粿這麼不熟, ...
這輩子吃過的碗粿應該一隻手就數得出來,
壓根沒資格去評量這道地台南小吃的風味,但心得感想總行吧?
當時盤算著,既然對碗粿這麼不熟,一定要趁到台南時實地試試在地碗粿名店,
雖無法較準確地判定好吃與否,
至少這家一味品能列入在地必嚐小吃之列,總是有一定水準,
我就從強者開始下手,說不定一試成主顧,從此徹底愛上碗粿這玩意兒。
之前去京都時也是,
平時對鰻魚飯總是提不起勁,
那細如髮絲的小刺,別人毫無阻礙地吞下,卻老是卡在我喉頭不舒服,
想說都來到日本古都,不如直衝米其林星級鰻魚飯老店,
若最後依舊燃不起那愛火,至少試過了,
當時結果如何?
真的不愛,比起鰻魚飯,一旁燒烤後的鰻魚肝反而深得我心。
離題了,現在主角是碗粿,
同理,這回讓我試試台南的王者小吃攤。
菜單很簡單,碗粿和魚羹。
當然都點來試試,
碗粿送上來時還插了一根小木棍,
雖然自己連筷子都拿不標準,還是挑戰看看,以木棍就食。
且慢,先加匙蒜泥再開動,
除了滷透的肉末,碗粿裡頭也摻了幾塊瘦肉,鹹甜鹹甜的滋味,
撇開配料不談,主要是切開後的邊邊角角會稍微...
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