[新竹美食] 城隍廟元祖林魷魚肉羹-- | 台灣美食網
新竹市中山路75號。(城隍廟東轅門旁)「新竹城隍廟」是新竹代表性的小吃集中地,這次的目標是老店「元祖林魷魚肉羹」,因為這裡有個特殊的名字叫「ㄍㄜ ...
新竹市中山路75號。
(城隍廟東轅門旁)
「新竹城隍廟[1]」是新竹代表性的小吃集中地,這次的目標是老店「元祖林魷魚肉羹」,因為這裡有個特殊的名字叫「ㄍㄜ ㄍㄜ 羹」(哥哥是台語黏稠的意思),就點來試看看唄。
然而這「哥哥羹」其實也就是一般的綜合羹,勾芡的湯頭並沒有特別黏稠,就很一般啊!令本貓很失望。魷魚羹內含有魷魚、魚酥、肉羹等等。可以加上板條、麵、冬粉或米粉。
這一碗羹算是大碗料足,但是本貓覺得可惜的是它的配料都是分開處理,然後被迅速丟進一個碗中送上桌,致使味道有些許的不融合感。肉羹歸肉羹、魷魚歸魷魚、魚酥歸魚酥,雖然各自不差,但少了一點「同羹共濟」的精神。比較起來,萬華「兩喜號[2]」的表現就好些了。
雖然本貓加了板條,但是在基隆「吳記鼎邊趖[3]」的Q彈威力下,這板條也就顯得平淡無奇了。
(哥哥羹加入板條變成羹板條)
雖說本貓「吹羹求疵」,湯頭並不哥,整體也未讓人驚豔,但就是一碗很平實的羹。
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References 新竹城隍廟 (blog.xuite.net) 兩喜號 (blog.xuite.net) ...
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