台南南區美食精選Top.10 | 台灣美食網
2020年8月7日—台南南區美食精選No.1—文慶現炒/文慶炒飯·台南南區美食精選No.2—伍捌鍋燒·台南南區美食精選No.3—眼鏡鱔魚意麵·台南南區美食精選No.4—火 ...
圖片取自Instagram帳號:amos0716提到 台南南區美食 ,會讓你想到什麼呢?是名字新穎的棺材板嗎?或是鮮脆金黃的蝦捲?還是永遠都在排隊的牛肉湯?不管是哪一項,都不在南區(泣)。但不代表南區就是邊緣人!今天小編就要挑出十間台南南區推薦餐館,刷新你對 台南南區美食 的三觀,不管麵、飯、義式、越式通通都有,準備好了嗎?Let’s GO!
台南南區美食精選No.1—文慶現炒/文慶炒飯—藏身於南區巷弄裡的炒飯專家
番茄蝦仁炒飯—$90元
金華路是台南首屈一指的美食戰區,不少有名的小吃或攤販街坐落於此,而文慶現炒位於金華路巷弄內,並非絕佳地段,卻還能如此聲名遠播,實在有它厲害之處。來到店面,招牌上滿滿的是各式各樣的炒飯,一餐吃一種,一週都還吃不完呢!炒飯,強調的是火候的控制與炒出香氣,怎麼樣把炒飯炒的米粒通透,粒粒分明而不乾,這就真的是功夫!你問我好不好吃,看著老闆手中的甩鍋不曾放下以及滿滿的電話訂單,答案油然而生。
大火快炒的同時,夾雜入耳的是鍋鏟和炒鍋此起彼落的敲打聲,很快的陣陣香氣飄入鼻間,看老闆有條不紊的倒入炒料、蛋、飯以及主角六尾大蝦,不一會兒,一道充滿視覺、味覺、嗅覺衝擊的「番茄蝦仁炒飯」旋即完成,即將征服你我的味蕾。
沒有浮誇炫麗的包裝,就是一道份量十足的炒飯,六尾鮮紅蝦仁(蝦子了吧),搭配上記憶裡阿嬤炒的番茄蛋炒飯,吃下去的不只是美味,更是回憶!沒有過多的香料來複雜整個香氣,就是很單純的運用食材的鮮、美,加上老闆多年的功夫火候,成就了這道「樸實但不無華」的佳餚,有機會走訪台南,一定要來試試!
【店家資訊】 地址:台南市南區金華路二段21巷28號 電話:(06)291-9166 ...
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