大將日本料理食記– 大將日本料理店 | 台灣美食網
大將的過去源自創辦人對屏東的願景和情懷,期望鄉親都能品嚐道地日本料理的精緻美味,因此在地深耕,精益求精。大將的現在已是屏東鄉親心中味蕾的記憶,由小 ...
進了大門,映上眼簾的是屏風上幕府將軍鏗然有力的眼色,名副其實的象徵了大將日本料理堅守的精神 ─ 對料理認真專業的看待。
服務人員領你入座,為你倒上一杯熱茶暖口,盛上一碟小菜開胃。耳裡有日本傳統演歌在吟唱,氛圍足夠將你的感受牽引到正期待美食上桌的舌尖味蕾。這是大將的前菜。
美哉大將,暖色採光,質樸亮潔的用餐環境。整面落地窗外亦有芳草古園舒坦你的視野。壽司後台有專業大廚為你料理壽司與生鮮,這項『現做現吃,新鮮可見』的日式傳統亦被完整保留呈現。店內座位則從個人的獨飲到多人團體共享一應俱全。這是大將的外在。
善哉大將,親切的服務人員隨時用心顧客需求,適時為你換上新的濕紙巾,為你整理桌面環境,為你尚未空的杯補上熱的茶水。主動關注,詢問要求。這是大將的內在。
大將的過去源自創辦人對屏東的願景和情懷,期望鄉親都能品嚐道地日本料理的精緻美味,因此在地深耕,精益求精。
大將的現在已是屏東鄉親心中味蕾的記憶,由小到大,從少到老。在這裡,提起日本料理必然要說到大將。在店裡你最能看見的是父執輩和母執輩的客人,他們聚在大將不僅是為了大啖美食交流情誼,亦是為了共同熟悉的味道,以及總是令他們信賴的食材質感。
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