特殊風味的清燉牛肉麵- | 台灣美食網
2021年6月27日—桃園縣觀音鄉成功路--來來牛家莊今天忘了帶相機出門,以下照片用手機C905拍的,有點傷眼請包涵!這間店真的很難會去注意它,位在工業區的 ...
桃園縣觀音鄉成功路--來來牛家莊
今天忘了帶相機出門,以下照片用手機C905拍的,有點傷眼請包涵!
這間店真的很難會去注意它,位在工業區的邊緣,若不是有人帶我來吃,光看外觀根本就不會想來吃。這家來來牛家莊位在桃園縣觀音鄉工業區內成功路上,外觀根本就是一座鐵皮屋。那是種開車經過一點都不會注意到的超小店,光看招牌只認為大概就是一般的牛肉麵吧!結果,這一吃!再次驗證了不能以貌取人阿!推他為觀音鄉工業區最好吃的牛肉麵也不為過。到底有多好吃,看下去就知道。
長型的鐵皮屋,一進店門口,右側為櫃檯小菜區,左側為廚房。櫃檯後就是幾張簡陋的桌椅,真的是毫不起眼阿!牛肉麵也只有清燉的一種口味,另外有賣乾麵,牛雜湯等。
小份綜合拼盤小菜70元,內容相當豐富有土豆、滷蛋、豆干、牛肚和牛腱。味道清淡不死鹹,配上蔥花和醬油膏就很好吃。
這就是招牌清燉牛肉麵95元。這樣的價位在觀音地區算是高檔,但是請看看這碗裡的牛肉,個個這麼大條!數了一數每碗平均都有六到七條,不僅大塊而且牛肉數量多。這樣的牛肉數量賣95元值得了!
看看這牛肉就是這麼大塊,這應該是牛腩。重點來了,牛肉麵的重點就是牛肉、麵身和湯頭。先來評論牛肉,雖然是牛腩,一口咬下肉是全熟的,但是不會老硬反而是鮮嫩多汁。注意喔!不是麵湯的湯汁而是牛肉本身的肉汁,也就是說,牛肉確實新鮮而且可以吃出肉質還有本身的味道。難怪要用清燉的方式,這樣才能保留牛肉的原味阿!
再來是麵身,原本以為他會用一般的細麵...
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