[食記]馬祖南竿 | 台灣美食網
四天三夜的馬祖之旅,一下飛機便飢腸轆轆,民宿接待人員有提醒馬祖的餐廳過了用餐時間便會打烊,提醒我們要早點吃飯於是第一站便奔到津沙聚落的津沙小館「 ...
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四天三夜的馬祖之旅,一下飛機便飢腸轆轆,民宿接待人員有提醒馬祖的餐廳過了用餐時間便會打烊,提醒我們要早點吃飯
於是第一站便奔到津沙聚落的津沙小館
「津沙聚落」 位於南竿島西南方聚落,三面環山,是南竿裡最接近中國的聚落
為了抵禦冬天寒冷,馬祖家家戶戶都會釀酒,紅麴和糯米發酵數週便成為老酒,剩下的酒糟可用來當作食物佐料,製作出酒糟炒飯、酒糟鰻魚等特色料理
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