食尚玩家推薦 | 台灣美食網

2021年5月24日—防疫期間無法到餐廳用餐，但是又想吃頓好的怎麼辦?可以來一份食尚玩家也推薦的【踏輕X謝師傅】胡椒雙鴨組，胡椒鴨肉質鮮嫩Q彈椒香帶勁， ...

防疫期間無法到餐廳用餐，但是又想吃頓好的怎麼辦?可以來一份食尚玩家也推薦的【踏輕X謝師傅】胡椒雙鴨組，胡椒鴨肉質鮮嫩Q彈椒香帶勁，夏天吃解熱又開胃，不僅可以當成一道主菜，還可以變胡椒鴨火鍋，全家吃得開心又健康

【踏輕X謝師傅】胡椒雙鴨組 採全鴨出貨呈現 : 去頭去尾，只保留飽滿肉身(鴨翅保留第一節)，

皆為接單後新鮮製作，採冷凍宅配，收到後如果沒有要馬上吃也要放冷凍保存

這道胡椒鴨料理由曾任各名餐廳總舖師、號稱台灣特級廚師的謝應堂主廚，將40年來畢生經驗，搭配獨門醃製工法開發而成，精選上等土番鴨加入嚴選馬來西亞沙勞越白胡椒粒醃製，再經過慢火悶蒸3小時以上，多道工序才能讓肉質鮮甜，蒸到鴨肉都充滿了胡椒味

放在冰箱冷藏或是室溫解凍後隔水加熱15~20分鐘就可以直接食用，還可以發揮創意用烤箱或是氣炸鍋來料理，讓胡椒鴨變成滷味，夏天搭配啤酒超對味

最後還有隱藏版吃法就是加上火鍋料和1500cc的水變成胡椒鴨火鍋，全家人圍爐一起吃更好吃

湯頭採用雞骨濃郁高湯去熬煮，喝起來濃郁鮮甜帶著胡椒味

使用整隻鴨下去熬煮，鴨子還超貼心的去頭去尾，燉煮後肉質軟嫩Q彈，椒香帶勁，夏天吃解熱又開胃，尤其使用的是馬來西亞沙勞越白胡椒粒，椒香濃郁驅寒暖胃，和新加坡黃亞細肉骨茶的原料相同，現在不能出國，可...