苗栗南庄【屋簷下桂花釀】/桂花巷的特色伴手禮 | 台灣美食網
極力推薦桂花巷一遊,請見我的【南庄老街/桂花巷】...話說上回來到南庄,一直讓我感到遺憾的是:『竟然沒買到屋簷下的桂花釀啊!』因為後來回家查資料, ...
【前言】話說上回來到南庄,一直讓我感到遺憾的是:『竟然沒買到屋簷下的桂花釀啊!』 因為後來回家查資料,才知道原來這家店這麼地有名,據說是南庄地區第一家製作桂花釀的老店喔! 如今終於又有機會重遊南庄,這回當然不能再錯過這麼有特色的名產囉! (極力推薦桂花巷一遊,請見我的【南庄老街/桂花巷】 )------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 店舖前一樣的擠滿了慕名而來的遊客。 (下圖)[1]
【關於屋簷下/桂花釀】屋簷下冰店位於南庄老街『桂花巷』口旁,每到假日便湧現排隊人潮,個個甘願花時間等候購買的是什麼? 那就是這家店獨有的產品『桂花釀』及『大豆泥冰』。 『桂花釀』愈陳愈香,家裡有了『桂花釀』清香撲鼻,整年裡都可以嚐到。 篩選桂花就是件耗時的工程,由農場的桂花收購來之後,必須將桂花倒在篩子上,將桂花中的雜質篩掉,接著挑 揀留在篩上的桂花。 細小的桂花挑來不易,必須一一翻動,將裡面夾雜的花顎、花莖挑出,直到留下純粹的花瓣為止。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 第一眼吸引我的是這罐玫瑰釀,因為看起來就好好喝的樣子喔! (下圖)
不過南庄最有名的就是這桂花釀啦,這才是我此行的目的哪! (下圖)
經過店員熱心的解說,這才讓我頓時恍然大悟啊! 原來他們的桂花釀不僅號稱是手工摘採的桂花,整罐蜂蜜桂花釀竟然傾倒都不會流出來。 最令我驚訝的是,聞起來完全沒有桂花的味道耶! 店員說,還必須像泡熱茶一樣,用越熱的水沖泡,桂花的香味才會越香呢! (下圖)
而別家的桂花釀...
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