【食記】竹山百年廟口肉圓 | 台灣美食網
我們要找的百年肉圓店,其真正店名是「廟口肉圓」,歷經四代經營有百年之久,是這裡的知名小吃,連食尚玩家都曾經報導過。而小鎮因為有這些美食,吸引外地 ...
「竹山」一個純樸的小鄉鎮,是南投縣境內最早開闢的地區,附近有個全國聞名的土地公廟「紫南宮」讓竹山聲名大燥,我們才有機會認識竹山這個地區風情民俗。在參拜完紫南宮之後,逐前往竹山鎮,尋找一家有百年之久肉圓店。
這家肉圓店就在竹山鎮內的媽祖廟連興宮旁,離紫南宮車程大約十來分鐘左右。而這座媽祖廟已被列為國家三級古蹟。吃完飯可以順便進來拜拜。
我們要找的百年肉圓店,其真正店名是「廟口肉圓」,歷經四代經營有百年之久,是這裡的知名小吃,連食尚玩家都曾經報導過。而小鎮因為有這些美食,吸引外地遊客來嘗鮮,讓這裡變得相當熱鬧。
肉圓吃法同屬於中部炸肉圓方式,以低溫油泡慢慢將肉圓表皮炸到彈Q,起鍋再加店家自製調味料醬油和米漿,就是誘人可口的肉圓。
從店家現場兩個鍋子放滿了肉圓來看,證明店家生意很好,大家都識途老馬,知道聞香來竹山吃肉圓,在油鍋裡的肉圓個個膨皮惹人憐愛。
中午時刻,許多外地遊客立即來報到,品嘗傳承百年滋味的肉圓。傳統的小吃,雖然用餐空間不大,但輪轉率還算快,不會等太久。
牆上還留有許多人的簽名,有政治名人也有其他美食節目的簽名,唯有食尚玩家浩子和阿翔簽名引人注意。原來他們在2008年就曾來報導過。
這裡賣的產品很簡單,肉圓和三樣湯品,肉圓一顆30元,湯類從15元~20元都有。
一開始老公問我要吃幾顆時,我隨口說了三顆,後來老公去點餐時,告訴影子,這肉圓SIZE比屏東肉圓還大顆,吃三顆應該吃不完,所以我們一人各點了一顆。醬汁有些紅色是因為老公愛吃辣,請店家加辣的關係。
沒有加辣的醬汁是醬油和米漿的組合,將炸肉圓的外皮剪成十字,方便客人食用,也讓醬汁可以滲透入肉圓裡。
肉圓裡的肉結成球狀,吃起來很香,應該事先調味過,加上醬汁鹹甜很對味,比我們預期的更出眾好吃,而外皮一如我們預期,口感很彈Q,近似水晶餃那樣,。
竹山因為得天獨厚的氣候環境,一年四季皆產竹筍,肉圓裡的竹筍放的很豪邁,切成條狀的竹筍絲,比起切成丁狀的竹筍丁,更能感受到它的...
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