【彰化食記】北斗肉圓PK賽第三站 | 台灣美食網
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若說肉圓生是許多外地遊客較熟悉的北斗肉圓,那麼第三站要介紹的是在地人推薦的肉圓詹。要找到肉圓詹不算太困難,從中華路轉進中正路後,沒多久會先看到肉圓詹白底黑色的招牌,但先別高興太早,這個地方並不是肉圓詹營業店面,必需再往前面繼續走,才會找到店面。
矮房又低調的店面,就在公所旁,再找不到,可以問路人,肉圓詹在當地很有名,應該沒有人不知道。
北斗肉圓的特色就是會有三個手指形狀在肉圓上面,據說是肉圓在製作時放入模形後,要用手指取出來,才形成三指形狀特色。
我們抵達時,店還在準備,我們先在裡面坐了一下,順便看一下老闆娘炸肉圓,此時已經有客人陸續上門等用餐呢,老闆娘不急不徐地將肉圓緩慢放入低溫油鍋中。
從鍋中油泡情形來看,應該是中溫,不像其他家是用低溫油泡方式,店家真的在炸肉圓,炸到表面有點酥硬時就起鍋了。
北斗肉圓的醬汁可以說是肉圓的靈魂人物,觀察過這幾家,大約都有二~三種調味料,每一家的醬汁想必都是秘密,也不方便問店家,老闆娘還很客氣的說,每一家醬汁都有自己的特色啦。
隔壁一鍋正在煮豆腐丸子湯,這也是中部吃肉圓必配的熱湯。
店內小小的,容納不下太多人,大約十幾個人就已經很擠了,當地人應該都外帶回家吃比較多吧,在店內吃的大多是遊客或是零星的用餐客人。
牆上貼著這幾張就是店裡賣的商品,價格很便宜,五十元銅板價就能飽餐一頓。
肉圓30元
肉圓皮比較偏厚,經過油炸,肉圓皮咬起來很有Q勁,二顆看起來份量不少。
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