【懷念的故鄉味】彰化小吃 | 台灣美食網
2020年12月11日—吃麵本來就要配雞捲,這才是正常啊!」榮輝蛤仔麵地址:彰化市民生路8號(好樂迪旁邊)營業時間:08:00~17: ...
▲吃完麵走走門口,看到老闆正在店門前自已做丸子,才想起彰化老麵店都有自已做丸子的特色,好久沒有來顆丸子了。 走入店內,簡單的店面,前方攤位旁有二位工作人員正用手將蛤仔從殼中剝出蛤肉來(是的,用手,有網友說用手不乾淨,我個人認為將手洗乾淨,不要碰錢就乾淨,不然用夾子麼?)。 牆上掛著簡單的價目表和許多媒體專訪,不過我沒有多看,因為目標確定,就是為一碗蛤仔麵和雞捲而來。 點餐沒多久,就送上我的蛤仔麵,先看一下麵食,沒有意外,彰化蛤仔麵做法都相同,以大麵(黃油麵)為麵條基底,湯頭是以肉燥、蛤仔、大骨下去爌湯(練湯),先嚐一口,湯頭帶有蛤仔湯頭的鮮美清甜,不過彰化每一家蛤仔湯的湯頭都不同,有的爌湯的大骨湯頭較為明顯,有的蛤仔味較濃,全看店家的調配手法,而榮輝蛤仔麵我覺得在二著間到還很均衡,看似淡雅細緻湯頭中嚐得到鮮美蛤仔與大骨高湯味道,嗯!我真的喜歡這樣的味道(或許也是我心中的故鄉味作祟)。 麵中的肉燥有下去練湯,所以和口感較為乾硬香,但簡簡單單的大麵、豆芽菜、韭菜再放上蛤仔,在我高中時代我吃的第一碗蛤仔麵開始,我就喜歡這樣的味道,心想,所幸還有一碗蛤仔麵,讓我回味高中時代的感動。 ▲在彰化吃麵,我一定會加辣椒醬與胡椒粉提味。 在彰化吃麵就該來份雞捲,榮輝的雞捲口感不酥,內餡以荸薺混搭餃肉餡,卻較合我的味口,和上次吃的萬芳蛤仔麵相較,我較喜歡榮輝的手法,小時候在彰化吃辦桌,第三道菜吧?拼盤上一定會出現雞捲,而今,這樣的小雞捲,我多半在回到彰化老家吃麵時才會看到,嘉義少見,每次嚐雞捲時,心中總想起老爸搔搔頭說:「啊!吃麵本來就要配雞捲,這才是正常啊!」 榮輝蛤仔麵 地址:彰化市民生路8號(好樂迪旁邊) 營業時間: 08:00~17:00 註: 1、追根溯源,彰化的麵或許是由府城擔仔麵演變而來,但被演變到被稱為切仔麵的彰化,麵食有很大的不同,台南府城一帶,習慣以鮮蝦頭練湯熬湯,但來到彰化濱海,海蝦取得較府城來的艱難,但一望無際的潮間帶,盛產許多「粉蟯」(文蛤、蛤蜊、蛤仔,小時候我們都叫粉蟯),於是以粉蟯代替蝦頭爌湯,成為彰化一帶練湯的主流。 【彰化縣旅遊歡迎參考】 【走遍千山萬水,原來故鄉最美】彰化縣食遊總整理[1][2] ...
阿添蛤仔麵 彰化蛤仔麵非凡 彰化蛤仔麵菜單 彰化蛤仔麵進擊的台灣 彰化蛤仔麵賣完了 蛤仔麵做法 彰化蛤仔麵非凡 彰化蛤仔麵黃芝榕 彰化蛤仔麵進擊的台灣 彰化蛤仔麵愛玩客 彰化蛤仔麵ptt 彰化蛤仔麵蔡英文 彰化蛤仔麵賣完了 彰化蛤仔麵王子 彰 鹿 路31號 彰鹿路美食 彰 鹿 路 度 小 月 彰化蛤仔麵菜單 秀水蛤仔麵 阿樹蛤仔麵 大埔路蛤仔麵 彰化市民族路455號 蛤仔麵做法 彰化蛤蜊麵蔡英文 彰化 阿 添 蛤 仔 麵 菜單 台式蛤蜊麵 蛤蠣湯麵 蛤蜊湯麵食譜 韓國蛤蜊麵 白酒蛤蜊麵 蛤蜊麵菜單 番茄蛤蜊麵 蛤蜊炒麵做法 阿添蛤仔麵台中 阿添蛤仔麵菜單 彰化 阿 添 蛤 仔 麵 2020 安溪蛤仔麵 東河 市 區 美食 大哥的故事拼圖 都蘭美食 花蓮市玉里麵推薦 玉里鎮玉里麵 玉里麵菜單 南 竿 老酒 大淶閣下午茶
[彰化]榮輝蛤仔麵~傳統的好味道@ apple看世界 | 台灣美食網
彰化的小吃除了肉圓和控肉飯之外蛤仔麵也是一大特色polly特愛榮輝蛤仔麵為它 ... 蛤仔麵裡的老店之前開在民族路華山路口後來遷到現在這裡 營業時間從上午8點 ... Read More
[彰化美食] 榮輝蛤仔麵@ 滿滿蛤蜊鮮味湯頭的蛤蜊麵彰化小吃巡禮 | 台灣美食網
2021年1月18日 — 因為公司派左撇出差的關係,在彰化也算是待了一段不短的時間因此決定在2021年完成一個「彰化小吃巡禮」的企劃此企劃將會以彰化古早味、在 ... Read More
[連兩攤食記] 彰化-榮輝蛤仔麵、大原蒸餃大王 | 台灣美食網
2014年11月29日 — 中午想說來吃個麵,我對彰化的貓鼠麵沒甚興趣,但有聽聞蛤仔麵與拉仔麵都值得一嚐, 所以這次先挑了榮輝蛤仔麵來吃 ... 所以這次先挑了榮輝蛤仔麵來吃,還可順便踩點隔壁的大原蒸餃大王。 ... 營業時間:AM11:00~PM10:30 ... Read More
[食記] 彰化榮輝蛤仔麵@ 三十六雨風飄搖:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年4月14日 — 另外還有不少人推薦這家店的貢丸. 據說吃了會跟撒尿牛丸一樣噴汁能不能拿來打桌球我就不知道了哈. 地址:民生路好樂迪旁. 營業時間:上午8點~ ... Read More
【彰化】榮輝蛤仔麵來彰化就是要吃蛤仔麵! | 台灣美食網
2014年1月18日 — 這家蛤仔麵很不錯,但其他的大家就看個人口味囉,骨仔湯是被肉圓打X了…. 地點:彰化縣彰化市民生路8號. 營業時間:0800-1600. 其他蛤仔麵:. Read More
【彰化縣】【美食】榮輝蛤仔麵@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
餐飲店家名稱:     榮輝蛤仔麵   店家簡述:   &. ... 886-4-7233719 營業時間:. 08:00-16:00 景點官方網站網址:. Read More
【懷念的故鄉味】彰化小吃 | 台灣美食網
2020年12月11日 — 吃麵本來就要配雞捲,這才是正常啊!」 榮輝蛤仔麵地址:彰化市民生路8號(好樂迪旁邊) 營業時間: 08:00~17: ... Read More
榮輝蛤仔麵– 彰化南投彰化市的台灣菜麵食小吃攤販 | 台灣美食網
榮輝蛤仔麵的餐廳地址、電話、食記、相片及菜單,餐廳位於彰化市民生路8號。 Read More
榮輝蛤仔麵菜單價位大公開! | 台灣美食網
彰化的三大蛤仔麵天王之一~彰化民生路必吃美食小吃餐廳推薦。 ... 大概都會想到阿添蛤仔麵和榮輝蛤仔麵了. 上次吃 ... 基本上已營業時間來看都是賣早餐和午餐,. Read More
榮輝蛤仔麵菜單價位大公開!彰化的三大蛤仔麵天王之 ... | 台灣美食網
2017年3月30日 — 榮輝蛤仔麵其實就位在彰化的美食大本營,距離不遠的對手阿添蛤仔麵,或是隔幾條街的夜市爌肉 ... 基本上已營業時間來看都是賣早餐和午餐,. Read More
相關資訊整理
彰化縣彰化市【榮輝蛤仔麵】店家資訊營業時間
榮輝蛤仔麵是彰化縣彰化市的熱門美食,榮輝蛤仔麵顧名思義其招牌就是「蛤仔麵」,內有各種的麵食、湯類'小菜、滷味,包準你...
彰化縣彰化市【阿添蛤仔麵】店家資訊營業時間
阿添蛤仔麵是彰化縣彰化市的熱門美食,古意的老闆推薦招牌的蛤仔麵,湯頭淡雅,別有風味,雞捲外皮炸得特別酥脆,適合喜愛脆...
彰化縣彰化市【彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵)】店家資訊營業時間
彰化蛤仔麵(原:阿菊蛤仔麵)是彰化縣彰化市的熱門美食,彰化的蛤仔麵與其他地方的不同,將不帶殼大顆新鮮的蛤仔肉鋪在湯麵上...
臺南市後壁區【赤牛麵】店家資訊營業時間
赤牛麵是臺南市後壁區的熱門美食,一聽到店名就聯想是間賣牛肉麵的店,但位在二林鎮第一菜市場內的赤牛麵,賣的是道地的切仔...
彰化縣彰化市【彰化木瓜牛乳大王創始店】店家資訊營業時間
彰化木瓜牛乳大王創始店是彰化縣彰化市的熱門美食,50年代傳統老店,木瓜牛奶、綜合果汁、月見牛乳冰、玉米牛乳冰…等。詳細資...
彰化縣彰化市【貓鼠麵】店家資訊營業時間
貓鼠麵是彰化縣彰化市的熱門美食,貓鼠麵自日據時代創立,大家一開始都會被「貓鼠麵」的名稱嚇一跳,其實貓鼠麵裡沒有貓肉、...
高雄市左營區【老牌牛乳大王】店家資訊營業時間
老牌牛乳大王是高雄市左營區的熱門美食,高雄知名的在地老店家,扎根在左營區已經有43年的歷史了!陪伴著左營共同成長,也是...
高雄市前金區【高雄牛乳大王】店家資訊營業時間
高雄牛乳大王是高雄市前金區的熱門美食,高雄牛奶大王算是本土連鎖餐飲的傳奇,早在麥當勞等國際速食引進台灣之前,高雄牛奶...