【你來報報】削鐵如泥銅門刀恐失傳太魯閣女婿捨教職學製刀技 ... | 台灣美食網
2015年8月14日—銅門部落出產的太魯閣族傳統番刀歷史悠久,「鄉野鐵店」第三代傳人鍾...人對銅門所知甚少,銅門刀沒有市場,不只銷售不易,價格也低微。
銅門部落出產的太魯閣族傳統番刀歷史悠久,「鄉野鐵店」第三代傳人鍾明智與女婿趙泓碩循古法、純手工鍛造的各式番刀,以堅韌質地、客製化服務,讓「銅門刀」的名聲傳遍四方,享譽全國。
銅門「子母刀」是鄉野鐵店最受大眾喜愛的刀組。(攝影:謝宗璋) 銅門部落製刀美技 全台獨有花蓮縣秀林鄉的銅門部落,座落於木瓜溪畔的河階地上,鄰近山水秀麗的慕谷慕魚是遊客對此的第一印象,不過最出名的當屬傳承百年的著名工藝「銅門刀」,銅門部落也是目前全台唯一懂得製刀的原住民聚落。
銅門部落的太魯閣族人原居於立霧溪上游,古時並無用刀,直到荷蘭人來台,見河床上有黃金,便以傳授製刀技術為報酬,請他們採集。不過日本人來台卻將他們趕逐四方,銅門部落的先民,便是當年唯一擁有製刀技術的族人。如今,「銅門刀」已成為當地重要文化資產,亦是銅門部落代名詞。
曾後繼無人 傳統工藝瀕絕「鄉野鐵店」算是當地歷史悠久的家傳事業,第三代傳人鍾明智接手至今,打製步驟百年如一,每一件刀器由大至小、各個尺寸完全不假他人之手,對品質極講究,刀鋒利度稱冠全台,鍾明智以其刀可削鐵如泥而刀刃無傷自豪。前景無限卻後繼無人,傳統工藝如夕陽般瀕臨消失危機。
鄉野鐵店第三代傳人鍾明智的女婿趙泓碩,放下身份包袱,肩負起傳承太魯閣族傳統番刀的使命。(攝影:謝宗璋)趙泓碩說,昔日部落對外交通不便,平地人對銅門所知甚少,銅門刀沒有市場,不只銷售不易,價格也低微。「沒有固定收入,岳父除了偶爾遠赴台東的部落兜售番刀,大多時候還是在碧綠神木一帶種梨子,批到果菜市場販賣維生,製刀只能算是副業。」
曾有外地人來學習製刀技術,不出三天就半途而廢,「每天一做就是8小時、得在爐火旁幹粗活,經常又熱又累的,而且沒人在旁陪著,」鍾明智感嘆:「這種工作現在很少有人受得了,兒子從軍收入比這好,不想接手。」面對事...
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