加上芥末、美乃滋的涼麵，才是真正的美味！精選全台6大特色 ... | 台灣美食網

強烈建議即使不吃辣也加一匙辣油，因為味道真的會變更香，整個風味馬上提升不少。這裡的麵條是訂做的生麵，自己煮好後，放在鐵盤上吹電風扇吹涼，再拌入油脂 ...

夏天已經正式來臨，豔陽和酷熱的溫度除了讓人一出門就滿頭大汗外，還熱得十分沒胃口。這時絕對要來上一盤清爽又開胃的涼麵好好果腹消暑一番！但這次要介紹的並非一般常見以芝麻醬搭配醬油、醋和小黃瓜切絲的涼麵，而是：24小時營業、添加蔬果酵素的涼麵麵條、滷到軟嫩的豬腳涼麵與要配上芥末吃的特別涼麵店們！想要在今年夏天吃到涮嘴又清爽的涼麵，這一篇絕對要收藏起來！

[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]

部落客米兒情事[3]推薦：涼麵配料區，包括了自己調過的醬油、加了八角等中藥去煮的糖水、老店的芝麻醬、蒜汁、白醋和隨自己喜好添加的辣油。強烈建議即使不吃辣也加一匙辣油，因為味道真的會變更香，整個風味馬上提升不少。這裡的麵條是訂做的生麵，自己煮好後，放在鐵盤上吹電風扇吹涼，再拌入油脂讓麵條不會黏在一起，老闆娘說這樣弄好的麵條，可以放十個小時都不會壞哩！

部落客sacn926[5]推薦：老闆姊妹倆因為喜歡爸爸釀的醋，決定將在埔里純手工釀造的好醋帶到台北分享給大家~主打天然食材以及手工釀造醋的美味健康食品~在這個食安問題層出不窮的時期有這種主打天然及純手工製造的店，真的好棒啊~油醋涼麵吃起來非常爽口，能吃到淡淡的油醋香，手工麵條的部分則是比較有嚼勁。

部落客曼曼ღ食、遊[7]推薦：興安街上小吃非常多，幾乎是店店相連，相比之下福德涼麵的招牌並不顯眼，人行道上也擺有桌椅，店家備妥白米醋、餐具、芥末醬和辣椒油等等。原味涼麵，芝麻甜香濃郁且帶有蒜味，醬汁稠度調配適中，攪拌後緊緊沾附在麵條上，店家提供的麻辣椒油不太辣，用來提味還挺不錯，...