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2017年12月6日—在台灣想要吃這種新鮮的帝王蟹好像不太普遍，而且日劇裡的大螃蟹應該是等級更高的松葉蟹，最後老公查到MLD台鋁有活體空運到高雄的北海 ...

今年生日老公問我有沒有想要吃什麼，我隨口說了帝王蟹，然後願望實現了。

我是一個不愛吃蟹的人。 不是因為過敏也不是因為覺得不美味，而是曾經有一次和長輩們同桌吃飯， 不太會吃蟹的我，吃著吃著蟹就飛了出去。從此之後就自認為沒有吃蟹的天份。

但在幾年前看了石原聰美和山下智久的日劇「朝5晚9」， 在他們相親的那一天石原聰美吃了她最愛的螃蟹，那個不在乎旁人陶醉吃蟹的模樣， 讓我覺得至少要試一次像日劇裡的那種大螃蟹。

在台灣想要吃這種新鮮的帝王蟹好像不太普遍，而且日劇裡的大螃蟹應該是等級更高的松葉蟹， 最後老公查到 MLD 台鋁有活體空運到高雄的北海鱈場蟹也立馬訂了位。

最常見的帝王蟹有鱈場蟹、油蟹、及花咲蟹。它們皆因生長在深海且體型巨大而被稱為帝王蟹， 但一般我們常見的帝王蟹是鱈場蟹，也是價格最昂貴的一種。(註一)

走進 極焱無二 會先看到一個大水缸，可以看見裡面有許多龍蝦和一隻鱈場蟹。 銷售人員幫我們把缸內唯一的鱈場蟹抓起來稱重約是4.2公斤。

我問「這一隻我們兩個人吃不完吧！？還有別得較小隻的嗎？」 銷售人員說「要其他隻的話，還要去生鮮那邊調會比較久。而且今天中午還有一對年輕夫妻點了一隻比這還大隻的，都吃光光了。」

於是我們就被洗腦地答應，並在心中默默算著這次的用餐費用… 那是一種極度有罪惡感卻又莫明有種快感的矛盾心情。

我們選擇的料理的方式為火鍋及火烤。 極焱無二 是用銅鍋煮火鍋，鍋內只有簡單的洋葱和幾種蔬菜再和蟹殼、大螯一起煮成火鍋。而蟹黃的部份則是等到最後利用鍋內剩餘的高燙一起煮成蟹黃粥。

蟹腳的部份則是用火烤的方式來烹煮，六支蟹腳被支解成十二節火烤，每節蟹腳都非常的肥美，且不需任何調味及沾醬就能吃最原始的鮮甜滋味，肉質也非常的有彈性，在嘴裡是味覺和觸覺的雙重感受。...