素食食品 | 台灣美食網
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超級澱粉. 特A澱粉 . 特級澱粉 適用: 食品廠. 化工廠. 米粉廠. 紙廠...等
常言:“吃麵筋,好腦筋”是有道理的,為什麼? 答:
“麵筋”是來自天然小麥,精研磨成麵粉,簡言:“麵筋”就是“小麥蛋白質”。 “麵筋蛋白質”主要20%麥榖蛋白,30%醇溶蛋白 ,17%酸溶蛋白和7%自蛋白組成。而麵筋蛋白質的氨基酸成分主要是麩氨酸及半胱氨基酸。 麩氨酸為構成大腦的主要原料,半胱氨基酸是人體重要抗老化營養素。 因為麵筋=聰明+抗老化,所以當然“吃麵筋,好腦筋”。台灣不生產小麥,每年自美國進口90萬噸小麥,台灣麵製品需求已超越稻米。
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素食食品 | 台灣美食網
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谷王 | 台灣美食網
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