韭菜炸蚵捲&蚵仔捲&青蔬蚵捲&鮮味蚵捲& 蚵嗲&蚵爹 | 台灣美食網
1.麵粉加3大匙水拌勻備用:韭菜、韭黃切末,放入水晶碗中,加入1大匙蓮藕粉拌勻備用。2.取一水晶碗,放入蚵仔,再倒入熱水浸泡3分鐘至半熟,撈出瀝乾備用 ...
2013-09-13台灣小吃自己來 – 炸蚵卷 材料:鮮蚵300g、韭菜150g、韭黃150g、豬絞肉100g、蝦米30g、薑末10g、蒜末10g、潤餅皮5張、泡發的乾香菇丁30g、蓮藕粉2大匙、麵粉1大匙 調味料:米酒1大匙、醬油1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1小匙、鹽1茶匙、咖哩粉1大匙 沾醬:甜辣醬 做法: 1.麵粉加3大匙水拌勻備用:韭菜、韭黃切末,放入水晶碗中,加入1大匙蓮藕粉拌勻備用。 2.取一水晶碗,放入蚵仔,再倒入熱水浸泡3分鐘至半熟,撈出瀝乾備用。 3.取一炒鍋,下豬絞肉炒香,再下蝦米、香菇丁、薑末、蒜末爆香,接著下調味料、少許水炒勻,再加入1大匙蓮藕粉拌勻,倒入做法1的韭菜、韭黃拌勻,稍微放涼備用。 4.取潤餅皮,放上做法3的餡料,再擺上蚵仔,捲起後抹上麵粉水封口,在蚵捲表層淋上剩餘的麵粉水,再下160度的油鍋炸至香酥,起鍋後切段擺盤即可。
2011-11-01李坤銓-香菇蚵 材料:香菇10顆、蚵仔半斤、花枝泥半斤、韭菜適量、鹽1少匙、蔥花少許、五香粉少許、太白粉少許、薑末少許、雞粉少許、麵糊適量 做法: 香蕉鰻 1韭菜用鹽過出水後再用清水洗淨並擠乾水份(10分鐘左右) 薑、蔥切絲備用 2把花枝泥、韭菜、薑絲、蔥絲、少許五香粉、雞粉,攪拌均勻即成餡料 3新鮮的香菇去蒂在香菇頭塗上太白粉,並放上蚵仔大概兩三隻(依香菇大小而定)在包上之前調配好的餡料再將面糊塗上即可 4油溫大約150度把包有內餡的那面朝下油炸,再翻面油炸香菇炸至金黃色最後大火逼油即可
2011-05-12何麗雲-香酥鮮蚵卷 材料:鮮蚵 /豬絞肉 /韭菜50克 /韭黃50克 /芹菜 50克/紅蘿蔔50克 /潤餅皮5張 調味料: 鮮蚵醃料:白胡椒粉1/2小匙 /鹽巴 1/2小匙 /地瓜粉 1大匙 ...
韭菜鮮蚵捲❤️蚵仔捲by 花橘子愛吃鬼 | 台灣美食網
吳秉承食譜教你做炸蚵卷食譜 | 台灣美食網
美食鳳味阿基師食譜韭菜炸蚵卷 | 台灣美食網
2016-01 | 台灣美食網
【快速出好菜】5分鐘古早味台式蚵捲 | 台灣美食網
傅培梅時間 | 台灣美食網
蚵捲食譜與作法共12 道,步驟詳細成功率高! | 台灣美食網
台式蚵仔捲by 廚房女漢子Rita's | 台灣美食網
韭菜香蚵卷 | 台灣美食網
韭菜炸蚵捲&蚵仔捲&青蔬蚵捲&鮮味蚵捲& 蚵嗲&蚵爹 | 台灣美食網
嘉義縣布袋鎮【新塭蚵嗲】店家資訊營業時間
新塭蚵嗲是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,「新塭蚵嗲」從日治末周水河創攤至今,已傳到第三代,走過80多年的歲月,已然是新塭人鄉...
臺南市七股區【龍山阿宗蚵嗲蚵仔麵線】店家資訊營業時間
龍山阿宗蚵嗲蚵仔麵線是臺南市七股區的熱門美食,1990年代七股鹽山成為全臺觀光旅遊亮點,每天遊覽車川流不息,將附近公路擠...
臺南市七股區【龍山樂腳王蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山樂腳王蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,1990年代臺南縣長蘇煥智帶頭反七輕,成功攔截七輕在七股潟湖的設廠,為臺灣保留一...
臺南市七股區【龍山廟口蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山廟口蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,坐落在龍山里龍山宮廟埕的「廟口蚵嗲」,傳承自七股「三不等」,其蚵嗲是以豆粉、麵...
嘉義縣東石鄉【焜島第一家脆皮蚵嗲】店家資訊營業時間
焜島第一家脆皮蚵嗲是嘉義縣東石鄉的熱門美食,焜島第一家脆皮蚵嗲位於東石鄉公所旁的「焜島第一家脆皮蚵嗲」,是近年來應東...
嘉義縣東石鄉【東石 60 年老店蚵嗲】店家資訊營業時間
東石60年老店蚵嗲是嘉義縣東石鄉的熱門美食,東石巍峨聳立的先天宮廟前蚵嗲攤,從創業的吳左營、洪難,經第二代的吳新德、吳...
臺南市將軍區【馬沙溝吳家蚵嗲】店家資訊營業時間
馬沙溝吳家蚵嗲是臺南市將軍區的熱門美食,37年的老攤,隱身在庄廟李聖宮廟前,沒有店招,但老饕都知道馬沙溝這攤「吳家蚵嗲...
臺南市安平區【東興蚵嗲】店家資訊營業時間
東興蚵嗲是臺南市安平區的熱門美食,一般蚵嗲的菜餡幾乎以韭菜居多,老闆選擇清爽的高麗菜、豆芽、芹菜來當作配角,是菜料不...
嘉義縣布袋鎮【布袋古早味蚵嗲】店家資訊營業時間
布袋古早味蚵嗲是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,「布袋古早味蚵嗲」雖然是一個不甚起眼的小攤,沒有門牌,也沒有電話,卻是布袋漁...
南投縣草屯鎮【榕樹下扣仔嗲】店家資訊營業時間
榕樹下扣仔嗲是南投縣草屯鎮的熱門美食,草屯榕樹下的扣仔嗲已有近百年的歷史,用再來米製成米漿,炸出來較酥脆,原本在榕樹...
臺南市中西區【石精臼蚵仔煎】店家資訊營業時間
石精臼蚵仔煎是臺南市中西區的熱門美食,蚵仔煎外皮焦脆,蚵仔多又新鮮,獨特的海山醬讓人一口接一口就吃光光。詳細資料店家...
臺南市中西區【石精臼點心城】店家資訊營業時間
石精臼點心城是臺南市中西區的熱門美食,清湯為湯底,精選上等山羊肉,加上鹹菜與薑絲的陪襯,是愛吃羊肉的人不可錯過的味道...
嘉義縣東石鄉【東石阿春小吃福袋蚵仔包】店家資訊營業時間
東石阿春小吃福袋蚵仔包是嘉義縣東石鄉的熱門美食,蚵仔包稱「福袋」,除了餡料不同、炸程不同,最主要是包裹方式不同,讓「...
金門縣金城鎮【標記小食店】店家資訊營業時間
標記小食店是金門縣金城鎮的熱門美食,於1960年開業,位於金門東門菜市場內,提供在地傳統的料理,搭配金門的燒餅、油條,滿...
嘉義縣布袋鎮【布袋雙燕蚵仔包】店家資訊營業時間
布袋雙燕蚵仔包是嘉義縣布袋鎮的熱門美食,蕭阿燕年輕時出外工作,結婚後為貼補家用而批發蚵仔販售,因不諳做生意,批發來的...