《老字號》分家炒火氣克昌珍 | 台灣美食網

2015年12月16日—彰化傳承半世紀的「克昌珍」花生糖，得經高溫逼出香氣，入口甜腴鬆脆，軟硬適中不黏牙，背後卻有段手足從相忍退讓，到心死分...

彰化傳承半世紀的「克昌珍」花生糖，得經高溫逼出香氣，入口甜腴鬆脆，軟硬適中不黏牙，背後卻有段手足從相忍退讓，到心死分家，令人欷噓的故事。

糕餅界人稱「阿為師」的劉竹為，因一次投資失利，黯然回到永靖老家的鐵皮屋裡東山再起。長子劉家政接班後，不惜槓上老爸，自斷批發後路，勇闖品牌。

老爸臨終前，希望身為長子的他，像個桶箍緊緊繫住一家人，但他為了要脫離染上毒癮惡習的小弟劉家華，不惜說出：「除非弟弟死，否則不回老店。」員林克昌珍與永靖老店，自此分道揚鑣。

很難相信眼前這間不起眼的鐵皮屋，竟是彰化鼎鼎有名的花生糖名店「克昌珍」。為了找它，我們在彰化永靖蜿蜒的田間小路繞來繞去，最後總算在某根電線桿上，發現張小小不起眼的手寫招牌，這才找到。

雙胞　老店與嫡傳

彰化永靖克昌珍花生糖，鬆脆口感與吃進嘴裡的濃郁香氣，讓人嘗過難忘。但上網搜尋，竟有二家；除了堅持自己才是正統老店的永靖「克昌珍食品行」外，員林「克昌珍花生匠」也說自己是嫡傳長子。

二家花生糖的口感相近，都以酥脆取勝，產品也雷同，除花生糖外，腰果、芝麻與杏仁酥也是主力，只是永靖人仍習慣去老店購買，員林克昌珍則以企業送禮、網路訂單居多。在永靖上班的林先生就說，家人都喜歡克昌珍的花生糖，因地緣關係，習慣上老店購買。

近日來，因永靖老店時常鐵門深鎖，員林克昌珍甚至在自家網站上澄清，「跟老店已無牽連。近日常接到客人抱怨，向老...