台南伴手禮‧新營太子宮製麵@ 詹姆士台灣旅遊資訊分享:: 痞客邦 | 台灣美食網

台南旅遊導覽台南麵條製作‧台南製麵廠鄰近台南新營太子宮的太子宮製麵，在地經營已超過60年。現由第三代傳承至第四代，至今仍堅持傳統古早味作法，不添加 ...

台南旅遊[1] 導覽

台南麵條製作‧台南製麵廠　 　　鄰近台南新營太子宮[2]的太子宮[3]製麵，在地經營已超過60年。現由第三代傳承至第四代，至今仍堅持傳統古早味作法，不添加任何防腐劑。製作過程以太陽光曝曬，保留麵條原始麥香，是許多外地學子的家鄉思念味，並且更曾經外銷新加坡、日本、大陸等地。

台南伴手禮‧製麵麵條宅配　 　　每年中秋、過年等節慶送禮，經濟實用又便宜的太子宮[4]製麵，是許多人的選擇。講究品質放在首位，工廠更是推出伴手禮盒，方便客人宅配送禮。

堅持古早味‧陽光曝曬： 太子宮[5]製麵堅持傳統古早味，從第一代創始到現在接手的第四代，仍然堅持採用傳統古早味作法，每天以陽光自然曝曬方式，讓麵條享有最自然的麥香和陽光氣息。 手工‧麵條製作過程： 為了講求麵條新鮮度，每天凌晨３點多即開始製麵。從麵團經過壓碾使麵條更有彈性後，經由麵刀切條的麵條，在師傅處理之下，便出爐了。從製作到曝曬過程，都必須仰賴相當多的人力。 新鮮製麵‧在地用心： 太子宮[6]製麵一甲子的好口碑，來自於在地用心。從每天凌晨3、4點的製麵，到了中午12點，全部麵圈都要再翻面一次，太陽下山前的3、4點，更要全部完工。

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