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樹葡萄酵素...105/04/24將採收下來的樹葡萄分類,把大顆的留給預購的朋友,剩下自用....留一部份要作酵素的,先洗淨去蒂頭然後晾乾....確定樹葡萄完全乾後,接 ...
105/04/24 將採收下來的樹葡萄分類,把大顆的留給預購的朋友,剩下自用.
留一部份要作酵素的,先洗淨去蒂頭然後晾乾.
確定樹葡萄完全乾後,接下來把它們壓破,我是用袋子裝著壓比較容易控制.
樹葡萄和糖的比例約為4:1,我是分次量分次倒.
然後一層樹葡萄一層糖,慢慢疊再把糖舖在最上面.
疊放完成.然後兩三天就要搖晃一下,瓶口可以開一下換點新鮮空氣進去,順道聞看味道有沒有變質.
大約兩個月後的樹葡萄.
兩個月後的外觀,大約再一個月就知道有沒有成功了.
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