國之北疆.東引力.慢旅行之必吃美食與超推薦伴手禮東引米醋.東 ... | 台灣美食網

來東引就是要吃一些台灣本島比較買不到的新鮮美食, 繼光餅、淡菜、蠑螺及紅糟料理, 你一定要嚐嚐. 回台灣的伴手禮, 筆者推薦東引米醋與東湧陳年高梁酒.

前言: 東引-國之北疆, 經過四十多年戰地政務的入出境管制, 是一個既熟悉又陌生的地方. 東引列島由東、西引兩島組成, 位於台灣基隆西北方約九十海里, 扼鎮馬尾港與上海之間的出入咽喉, 具重要戰略地位, 清光緒三十年就在島上興建完成東湧燈塔.

東引原屬福建省羅源縣, 在大陸淪陷後, 收編為連江縣之一鄉. 目前; 東西兩個島已築堤相連, 總面積約 4.76平方公里. 東引原名東湧, 民間傳說, 很早以前福州東北方海面, 一夜之間湧現一座小島, 無以為名, 遂命名為東湧島. 在馬祖列島中, 東引海域最深, 船隻從南竿駛向東引, 過了亮島 (俗稱浪島), 湧浪便轉大, 因此古人才以 "湧" 來稱呼.

東引 "水深潮暢, 群礁拱抱" 是國內最佳釣場之一, 由於漁源豐富, 每年春夏之交, 吸引大批保育鳥類黑尾鷗, 南下來此築巢 (夏末飛離), 是觀賞黑尾鷗的最佳地方.

東引居民血緣與福建長樂一脈相傳, 故時至今日, 尚保留福州鄉音及閩東一帶風俗信仰. 百姓以林、陳、劉為多, 戶籍人口約一千人，原多以捕魚為生, 但由於魚源逐年枯竭, 現居民多以經商服務當地駐軍 (約二千人) 為主.

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必吃美食:

馬祖聞名的 "繼光餅",  傳說是由明朝將軍戚繼光發明, 在剿滅倭寇期間, 為了避免坎煙被倭寇偵察到軍隊的行蹤, 因此製作圓型燒餅讓士兵以繩串起掛於胸前, 當作行軍乾糧.

淡菜 (Mussel) 學名 "貽貝", 又名芙蓉貝,  俗稱殼菜, 是一種馬祖列島特有的海產, 一種附著生長於礁石...