中秋烤肉攻略2020：食材熱量、食材準備到怎麼烤才好吃（含 ... | 台灣美食網
【早安健康／吳慧禎報導】中秋烤肉節又來了！每年到了中秋時節，除了賞月、吃月餅、吃柚子以外，最重要的活動莫過於烤肉了，於是家家戶戶從中秋連假前就開始盤點各種烤肉食材，不論是肉片、蔬菜，香噴噴的香腸、甜不辣，或是顛覆傳統滋味的烤棉花糖、烤麻糬通通出爐，讓人得以大啖美味；但也有人精算著各種烤肉食材的熱量，深怕一個不小心吃多，整年減肥成果都報銷！
一年一度的中秋烤肉當然不必太過壓抑胃口，但怎麼吃烤肉才能吃得健康，對於越來越重視養生的現代人來說更是要講究！跟著早安健康的中秋烤肉密技整理包，從中秋烤肉的食材準備、到各個烤肉食材的熱量計算全部打包，讓我們一起過一個美味又不怕胖的中秋節吧！
經常睡不好，或肥胖、掉髮？當心！你可能吃錯蛋白質了！早安健康10月號《30歲後吃對蛋白質》抵禦初老、疫病退散！[1] 大啖中秋烤肉之前！先來回顧中秋烤肉的由來與故事 農曆八月十五的中秋節，是秋季三個月的中間點，適逢農曆每月十五日月亮圓滿，自然有賞月、吃月餅的習俗；而秋季也是柚子盛產的季節，與家人一起殺柚子、戴柚子帽也是非常應景；但烤肉的常見食材大多是肉類、蔬菜類，既沒有特別在秋天盛產，也與滿月無關，那麼中秋節到底為什麼要吃烤肉呢？許多人都聽過「一家烤肉萬家香」的廣告台詞，也有人認為，這句琅琅上口、已經成為台灣人共同回憶一部分的烤肉醬廣告，正是每逢中秋節一定要烤肉的由來；但先前就有網友考古發現，在1989年烤肉醬廣告開始洗腦大家之前，其實中秋烤肉的慣例已經默默盛行一段時間了，因為1978年的《民生報》中有新聞提到，中秋賞月同時可以進行的活動，其中就有露營與烤肉。
不過，當時的中秋烤肉大多是建議往露營區、風景區等處舉辦，台灣人又是從什麼時候開始喜歡在自家烤肉呢？《民生報》又在1982年給了大家答案：當時烤爐的外銷表現不佳，廠商只能改為內銷賣給台灣人，對民眾來說烤爐變得便宜了，就有更多家庭能夠購買烤爐在自家烤肉，這才真正形成中秋節「一家烤肉萬家香」的景象。
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