中秋烤肉攻略2020:食材熱量、食材準備到怎麼烤才好吃(含 ... | 台灣美食網
【早安健康/吳慧禎報導】中秋烤肉節又來了!每年到了中秋時節,除了賞月、吃月餅、吃柚子以外,最重要的活動莫過於烤肉了,於是家家戶戶從中秋連假前就開始盤點各種烤肉食材,不論是肉片、蔬菜,香噴噴的香腸、甜不辣,或是顛覆傳統滋味的烤棉花糖、烤麻糬通通出爐,讓人得以大啖美味;但也有人精算著各種烤肉食材的熱量,深怕一個不小心吃多,整年減肥成果都報銷!
一年一度的中秋烤肉當然不必太過壓抑胃口,但怎麼吃烤肉才能吃得健康,對於越來越重視養生的現代人來說更是要講究!跟著早安健康的中秋烤肉密技整理包,從中秋烤肉的食材準備、到各個烤肉食材的熱量計算全部打包,讓我們一起過一個美味又不怕胖的中秋節吧!
經常睡不好,或肥胖、掉髮?當心!你可能吃錯蛋白質了!早安健康10月號《30歲後吃對蛋白質》抵禦初老、疫病退散![1] 大啖中秋烤肉之前!先來回顧中秋烤肉的由來與故事 農曆八月十五的中秋節,是秋季三個月的中間點,適逢農曆每月十五日月亮圓滿,自然有賞月、吃月餅的習俗;而秋季也是柚子盛產的季節,與家人一起殺柚子、戴柚子帽也是非常應景;但烤肉的常見食材大多是肉類、蔬菜類,既沒有特別在秋天盛產,也與滿月無關,那麼中秋節到底為什麼要吃烤肉呢?許多人都聽過「一家烤肉萬家香」的廣告台詞,也有人認為,這句琅琅上口、已經成為台灣人共同回憶一部分的烤肉醬廣告,正是每逢中秋節一定要烤肉的由來;但先前就有網友考古發現,在1989年烤肉醬廣告開始洗腦大家之前,其實中秋烤肉的慣例已經默默盛行一段時間了,因為1978年的《民生報》中有新聞提到,中秋賞月同時可以進行的活動,其中就有露營與烤肉。
不過,當時的中秋烤肉大多是建議往露營區、風景區等處舉辦,台灣人又是從什麼時候開始喜歡在自家烤肉呢?《民生報》又在1982年給了大家答案:當時烤爐的外銷表現不佳,廠商只能改為內銷賣給台灣人,對民眾來說烤爐變得便宜了,就有更多家庭能夠購買烤爐在自家烤肉,這才真正形成中秋節「一家烤肉萬家香」的景象。
中秋烤肉食材有哪些?事前該怎麼準備?說道中秋烤肉,常見的食材不外乎各種肉類、適合搭配解膩的蔬菜,除此之外依據個人喜好,許多民眾也會購買香腸...
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