生活在名為都蘭的國度跟著阿美族青年遊部落,打開五感享受東 ... | 台灣美食網
2020年7月17日—8月登場的東海岸大地藝術節,透過海洋廢棄物傳達一個個東海岸重生的故事。而海岸線上名氣最高的都蘭村,部落族人同樣與海洋、自然共處, ...
在台東有個與海洋共生的藝術節,國際藝術家們透過海洋廢棄物,傳達一個又一個屬於東海岸重生的故事。而在海岸線上名氣最高的都蘭村,部落族人們同樣與海洋、自然共處,用當地人的傳統智慧打造一個七彩國度……
都蘭是近年來台東旅人與移居者的勝地,也是衝浪與夜生活的首選,然而你可知道,村落的小巷弄中,住著阿美族部落的族人們,許多年輕人致力於傳承耆老的智慧,並將手工藝或務農融入創新元素,一同打造理想中愛與包容的國度「都蘭國」。
這裡並不強調觀光或體驗,而是帶你「生活」,而且是以當地人的方式。
想填飽肚子?先從採集開始。我們到附近的檳榔樹採集落下的檳榔鞘葉,青年們用熟練的技巧將泡軟的葉子製成天然的食器。(延伸閱讀:台東米麻岸Mimaan工作室 將阿美族的檳榔情緣,變身潮流文創[1])
天氣好時可以和族人們到海邊抓魚、抓海膽,可惜當天天候不佳,但仍可吃到青年們前幾天抓的海魚(畢竟要靠天吃飯,能吃到魚已經謝天謝地!)
第一次見識到石頭火鍋真的無敵興奮!圓潤光滑的石子從火爐中取出,快速丟進裝好水、魚、生薑的檳榔碗中,碗內馬上啪滋作響,不一會兒便開始冒泡滾了起來,不到3、5分鐘,便是一碗熱騰騰的魚湯火鍋。魚的鮮美和湯頭的甘甜,讓你喝一碗便開始跪謝感嘆古人們的神奇智慧。(延伸閱讀:海角、部落、獨木舟、野料理 花蓮豐濱「緩慢民宿」,過一種石梯坪的風格日常[2])
填飽肚子後來點片刻微醺也不為過吧?由都蘭部落的傳統酒酒廠「出力釀」,教你製作阿美族的酒釀,他們承襲部落長輩的古法,結合近十種藥草植物在酒粕中,將糯米攪和酒粕,裝瓶後便可讓你帶回去養,7至10天後完成自己的糯米酒釀。
成敗在個人,偷偷告訴大家,我們養出的酒無比甘甜,也喝得出多層次的藥草風味,至於撇步為何、正牌出力釀的糯米酒風味又如何讓人驚豔?唯有走一趟才能了解箇中滋味。
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