【馬祖東引】今友緣餐廳‧青葉餐廳‧東引美食好去處 ... | 台灣美食網
青葉餐廳.地址:連江縣東引鄉中柳村110號電話:0836-77307.※本文為參與「連江縣東引鄉樂活北疆.釣遊天堂產業發展計畫」-東引力.慢旅行媒體推廣團.
〔今友緣餐廳〕是此行午餐的餐廳,有非常美味的東引美食!
蠑螺、淡菜、清蒸魚、蔥油雞、五更腸旺、清炒高麗、排骨湯,
還有東引漢堡:夾蚵蛋的繼光餅,滿滿一桌東引特產好料,吃得盡興又開懷!
來東引必吃的美食之一,蠑螺,是野生的喔,夏天正是盛產季節,
純粹用開水煮熟,有附蔥蒜辣椒醬油沾料,吃的時候以叉子將螺肉挑出,
有的蠑螺好大一顆,後段內臟部位苦苦的Carrie不敢嘗試,所以剔除這部分,
前段的肉質吃起來有韌性嚼勁,還有股淡淡的海水鹹味,的確是很難得的海味逸品。
來東引必吃的美食之二,淡菜(Mussel),也是野生的,馬祖非常具代表性的海產,
學名貽貝,又名芙蓉貝,在歐美海鮮料理中能夠吃到,但馬祖的淡菜滋味又特別鮮甜。
來東引必吃的美食之三,繼光餅,是馬祖非常有名的特產,
傳說為明朝將軍戚繼光所發明,
在剿滅倭寇期間,如果軍隊生火煮飯產生炊煙,會被倭寇偵察到軍隊行蹤,那這樣就危險啦,
所以製作這款圓型燒餅,讓士兵以繩串起掛於胸前,當作行軍乾糧。
以手工烘烤而成的繼光餅,和以蔥、紅蘿蔔、新鮮蚵仔煎成的蚵蛋一起上桌,
吃法是將蚵蛋夾在繼光餅裡面享用,
這時繼光餅Q彈有嚼勁,裡面的蚵蛋綿密香噴,難怪被讚美為馬祖漢堡!
清蒸魚,肉質超鮮美。
蔥油雞。
五更腸旺。
清炒高麗。
排骨湯。
在這裡還獲贈《性格馬祖》、《食膳馬祖》、《馬祖最讚DVD》,
為連江縣政府的出版品,內容著作非常用心,是遊覽馬祖很讚的參考資料。
〔青葉餐廳〕是此行晚餐的餐廳,
自戰地政務起已開業30多年的老店,
晚餐品嘗到馬祖特色紅糟料理、炒淡菜、炒花枝、紅燒魚、麻婆豆腐、番茄炒蛋、炒青江菜,
以及最具特色的老媽子魚丸。
來東引必吃的美食之四,紅糟料理,
紅糟是製作馬祖老酒所產生的副產品,是馬祖非常道地的食材,
也是純天然健康的...
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