新營阿忠豆菜麵@ ellen a.k.a. lemonade :: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年6月9日—除了小燒餅外,最令朋友想念的還有這間阿忠豆菜麵店什麼是豆菜麵?沒有聽過這個名稱呢!聽他敘述多好吃又有多好吃,錯過應該會很扼腕吧XD ...
除了小燒餅外, 最令朋友想念的還有這間阿忠豆菜麵店什麼是豆菜麵? 沒有聽過這個名稱呢! 聽他敘述多好吃 又有多好吃, 錯過應該會很扼腕吧 XD
早上吃完小燒餅, 轉戰豆菜麵
切盤的料, 也是加在湯裡的料, 生腸/小肚/肝連/粉腸 /脆腸/豬腸/大腸頭等等, 處理的很乾淨
菜單一覽
料理區, 大鍋盆裡裝的便是豆菜麵主角麵條
一碗碗裝好的豆菜麵, 其實只是簡單麵條加豆芽菜而已 許多熟識的老客人到店裡會自行拎起一碗麵到座位上吃
客人現點現料理的湯品
湯的食材分成幾大鍋
羹
魚頭
苦瓜湯
桌上的菜單, 基本上任一種湯都可以加豬血進去喔
調味料, 今日重點! 紅色瓶子裝了甜辣醬, 鐵罐是蒜蓉 醬油, 塑膠瓶則是辣豆瓣! 他們的調味醬好吃, 尤其是 蒜蓉醬油, 好吃到我們各買一罐回北部, 一大瓶50而已 帶回家自己煮麵加, 過癮啊~
苦瓜魚頭湯 50
苦瓜魚肉湯 50
豬血湯 25
豬血新鮮帶點爽脆口感, 有彈性, 只不過我吃個兩三塊 大概就會膩了, 一整碗滿滿是豬血不太適合我 XD
綜合湯 50
還是這種有各類腸子與豬血混合的綜合湯較合我啦, 哈
豆菜麵 15, 不是很大碗, 但價錢很可親
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[芙食記]台南新營阿忠豆菜麵@ 玩食.芙生若夢:: 痞客邦 | 台灣美食網
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