【彰化】阿章爌肉飯、筒仔米糕@ 無膽老珊豬:: 痞客邦 | 台灣美食網
會注意到這間店就只是因為每次經過都很多人一個只是路旁看起來不起眼的鐵皮屋小店攤子前卻總是有絡繹不絕的人潮不管是內用或是外帶想必定有過人之處所以就 ...
會注意到這間店就只是因為每次經過都很多人
一個只是路旁看起來不起眼的鐵皮屋小店
攤子前卻總是有絡繹不絕的人潮
不管是內用或是外帶
想必定有過人之處所以就來嚐嚐
結果一吃就愛上了
地址是在彰化市南郭路一段6號(縣府旁)
電話:04-7271500
大概傍晚五六點開始營業
這幾年座位甚至延伸到了旁邊的巷子
再加上近期食尚玩家似乎也有介紹
人就更多了.......
雖然他店名是以爌肉飯為名
也非常多人點
但我個人是比較喜歡吃他的豬腳
有分為前段、中段以及腳蹄
是沒有固定價格
以大小來計價
中段大概就是100元左右
前段大概就是接近200到200出頭
前段是肉比較多中段則是以筋為主
各有各的風味
照片裡的是前段
前段的數量比較少
現在都是事先有先分出來放著標好價
中段要滷比較久
所以要等六點半過後比較買得到
中段非常熱門
所以假日超過九點就可能就沒嚕
這裡的豬腳
豬腳皮的膠質整個跟滷汁燉煮到融合
讓整個滷汁非常的香
摻在飯裡....讓你忍不住一直扒飯
只是最近去吃
可能生意實在太好了
感覺好像滷汁沒像以前燉那麼久
醬油的味道都還沒有煮掉
而豬油跟豬皮的香氣也還沒完全融入其中
真的是有點失望......
這家的小菜有十元一人份的選擇
可能是因為以前屬性是為了給司機先生吃
這樣的份量反而讓大家可以一次多點幾樣來嚐嚐
像滷白菜跟筍乾味道也都中上
而當中我最喜歡的就是滷丸子
形式上跟福州丸很相似
一口咬下也是...
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