每一口都吃的到魚肉!!用白北魚做的浮水魚羹，赤崁樓周邊特色 ... | 台灣美食網

2021年5月13日—呷霸白腹浮水魚羹」店的位置就在赤崁樓對面(武廟旁)，用餐位置僅有一樓騎樓位置，整理得算很乾淨，不過因為是算戶外空間，若是夏天來用餐 ...

台南小吃是台南特有的飲食文化，台南是漢人最早在臺灣拓殖的城市之一，加上過去台南曾有一府二鹿三艋舺的美譽，當時台南身為最重要的三大港市之一，不少漢人移居帶來的小吃或是異文化統治傳入的飲食習慣，一直流傳發展至今，遂演變成許多的特色美味，成為今日最迷人的台南小吃。 台南特色小吃種類很多，其中羹類也是很重要的一項，舉凡土魠魚羹、香菇肉羹、浮水魚羹等等，今天分享這家是以浮水魚羹為主打，但他們的浮水魚羹與一般常見的虱目魚魚羹又不同，而是選用深海白北魚做原料，再混合鴨蛋一起攪打，配上魚骨熬製的高湯，非常特別。 赤崁樓周邊美食還有：蔡三毛豬血攤[1]、虎頭風味小吃[2]、馬來峰巴生肉骨茶[3]、蔡家米糕[4]、鎮傳四神湯[5]、阿浚師古早味魯麵[6]、無招牌白糖粿[7]、清子香腸熟肉[8]、武廟肉圓[9]、呷霸白腹浮水魚羹[10]、土豆伯府城花生糖+葉記炭燒古早味椪糖[11]等。

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「呷霸白腹浮水魚羹」店的位置就在赤崁樓對面(武廟旁)，用餐位置僅有一樓騎樓位置，整理得算很乾淨，不過因為是算戶外空間，若是夏天來用餐可就有幾分的折騰了。 新冠型肺炎疫情還開始前，赤崁樓觀光客多，要來用餐都要小等一下，不過大概是也沒冷氣吹所以翻桌速度還算快。疫情開始後，觀光客變少，來用餐的客人也就少了很多，往往中午時間都還有空桌。

賣的品項僅有炒米粉與白腹魚羹跟幾樣炸物，有時生意好一點，炸物會先賣光，像我來了兩次都沒吃到炸物。2020年來吃白腹魚羹一碗還賣50~60元，2021年居然就漲到70元，也是有讓我小驚訝到。 ...