【食記】名家汕頭沙茶火鍋 | 台灣美食網
繼六合夜市附近的汕頭泉成火鍋之後,同好會粉絲又推薦另一家巷仔內的沙茶火鍋-名家。規模雖然沒有泉成火鍋這麼大,但也有固定的支持者,店家坐落在高雄商旅 ...
繼六合夜市附近的汕頭泉成火鍋[1]之後,同好會[2]粉絲又推薦另一家巷仔內的沙茶火鍋-名家。規模雖然沒有泉成火鍋這麼大,但也有固定的支持者,店家坐落在高雄商旅旁的巷子裡,以住宅型的小店面為主,來用餐的族群應該都是附近的民眾居多。
用餐區分為一、二樓,座位不多,若有十人以上團體,恐怕得合併桌子才有辦法容納。
看到門口貼的小廣告,原來二人行只要點一鍋250元,相當適合我們。
牆上的價目表只有火鍋料菜單,沒有價格,店家會另外拿一份menu給客人點餐。
消費方式是採單點,火鍋分大鍋和小鍋,火鍋可搭選一種肉類,還有基本菜盤和火鍋料,其餘需額外單點,單點價格大多在50元左右,覺得有點小貴,海鮮類價格在百元以上,手工魚餃和魚冊是店家推薦。
送上來的是沙茶火鍋湯頭,裡頭清晰可見扁魚還在湯裡飄浮著,想必湯頭又是店家用心熬煮之後的成果,待會要仔細品嚐一番。
火鍋配料有玉米、二樣青菜、丸子、蛤蜊、米血,份量真的不多,得另外單點才吃得飽。
手工魚冊和手工魚餃60元,各點一份我們吃不完,所以才請店家幫忙將這二種配成一份。魚冊還真的沒看過,問了老闆娘是什麼,她只淡淡地說是她自己手工包製的食品,也沒有過多著墨。
凍豆腐30元,孔隙很多適合拿來煮火鍋,尤其是第一口咬下湯汁噴出的快感,是煮火鍋最佳食材。
平常我們都點豬肉,這次換點羊肉,羊肉的油花分佈均勻,腥羶味不明顯,厚薄度剛剛好。
接下是沾醬部分,有蔥蒜末、辣椒末、洋蔥末、醬油、醋以及店家自製的沙茶醬。...
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