高雄早餐 | 台灣美食網
2019年9月30日—高雄早餐/古早味鹹粥/高雄早餐推薦/高雄鹹粥/高雄小吃】高雄早餐~時序進入秋天。早晚皆有涼意的時節,一早起來,胃部便需索著溫溫熱熱。
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高雄 早餐 ~ 時序進入秋天。早晚皆有涼意的時節,一早起來,胃部便需索著溫溫熱熱。 這時候,來到國民市場附近、青年一路上的一家鹹粥。
招牌看板上的「古早味」字樣,是台灣話的發音譯稱(kóo-tsá-bī),「古早」指的是許久以前。如今,看見街頭販賣並使用這三個字的食物,都是帶有著復古懷舊之意。 而 鹹粥(kiâm-muê)常見於小吃,材料有以肉,亦有以魚為主。 常見的,有香菇肉粥、土魠魚粥或虱目魚粥等。 入店,落座。 「一碗小粥。」 小粥,是鹹粥店阿姨喊單時的暱稱。指的是小碗的(魚粥)。 聽起來好可愛。 去了幾次之後,悄悄地學起來。 很快地,上桌了。 眼前,黃澄澄的油條、蒜頭酥、數枚蚵仔、少許芹菜碎,以及與粥體融合為一的虱目魚。噴香,綿密,熱呼呼的。加一點點白胡椒。湯匙一舀,魚的鮮味,海的潮香,微微充斥鼻腔,肚子咕嚕咕嚕了。
這家 古早味鹹粥 已開業數年。以虱目魚粥為主,也有許多其他選擇。 魚湯、肉燥飯等,幾乎都是銅板價。
店內的客人,絕大部分是中年以上的男士。 他們彷如老饕,一大清早即來報到。 偶爾,會聽到此起彼落「嘶嘶」的吸吮聲,那是品嚐美味魚頭的獨特聲響。
是的,在南部,要吃到新鮮的魚粥當早餐,必須早起才行。 這是台灣南部...
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