不管是炸的，還是蒸的！全台美味肉圓吃起來！ | 台灣美食網

2021年4月27日—內餡使用豬前腿肉與產地直送的竹筍，以在來米與地瓜磨粉後以手工捏製出Q彈的肉圓皮。清蒸後下鍋油炸到肉圓呈現微透明，再淋上以多種中藥 ...

不管是炸的還是蒸的， 內行的都吃這幾家！

全台精選肉圓地圖：https://lin.ee/AQtECAT[1]

北斗肉圓生（看地圖[2]） 

當地人從小吃到大北斗名產

這家北斗肉圓生在當地很有人氣，也是許多外來旅客的肉圓朝聖名店之一。內餡使用豬前腿肉與產地直送的竹筍，以在來米與地瓜磨粉後以手工捏製出Q彈的肉圓皮。清蒸後下鍋油炸到肉圓呈現微透明，再淋上以多種中藥材新鮮熬煮的醬料上桌，呈現出道地的古法風味。 （圖片提供／北斗肉圓生[3]）

北斗肉圓生許多當地人從小吃到大。 （圖片提供／北斗肉圓生[4]）

肉圓內餡為豬肉與純竹筍，外型呈三角形有手工指印，皮軟餡實。（圖片提供／北斗肉圓生[5]）

即使外帶也很方便，現在也有冷凍宅配。（圖片提供／北斗肉圓生[6]）

鄧肉圓斗六總店（看地圖[7]）

斗六60年老店！這味道傳了一甲子！

說到肉圓，不能不提雲林斗六西市場這家知名老店，經典味道傳承了一甲子。特色是皮比較薄，而且形狀是半圓形，內餡包筍角和豬後腿肉，不同於一般絞肉，口感更彈牙。現在除了傳統肉圓，還有創意口味川麻肉圓和肉圓甜不辣。（圖片提供／鄧肉圓斗六總店[8]）

登邑肉圓用純豬油下去油炸，比較穩定而且還會帶有豬油香氣。（圖片提供／鄧肉圓斗六總店[9]）  

川麻肉圓

同樣是鄧肉圓但是沒有炸，直接用滷的。再搭配上洋蔥、青...