【胡天蘭的極品美食之十六】【江子翠站】豐華小館 | 台灣美食網
【江子翠站-豐華小館】推薦度「紅白獅子頭」是天蘭姐在極品美食一書中大推之料理，向來尊敬大姐的小虎自然得讓「它」當當板頭，那怕「它」不是 ...
【江子翠站-豐華小館】推薦度:★★★★
「紅白獅子頭」是天蘭姐在極品美食一書中大推之料理，向來尊敬大姐的小虎自然得讓「它」當當板頭，那怕「它」不是當天我最滿意的一道料理，也不是拍來最誘人的一張，之不過最少這麼大的「獅子頭」應該也是著實不多見吧(笑)。
不記得何時在那聽到「豐華小館」的大名，但最少我記得是遠在我還沒搬到「板橋」時，也決計不是在天蘭姐的「極品美食100+」一書中↓。
但真正下決心想去嚐嚐看那肯定是天蘭姐的推薦之故，可有時小虎覺得上這種中式餐館麻煩的是得烙足夠的人才能吃到夠多的料理，否則一兩個人前往點三、四樣小菜覺得吃不夠爽，點多了又有吃不完的疑慮，是以「豐華小館」雖然離目前住的地方超近，但卻一直拖到今年母親節，才假借「孝順」之名強拉虎媽去朝聖一番。
說真的我一直覺得「豐華小館」的招牌有夠不顯眼，以前沒找的時候還一直納悶不是聽說就在「江子翠」三號出口的雙十路邊嗎，可我怎經過很多次都不曾見到，原來他除了在轉角處，而且「招牌又高又小，加上店面遠看一點也不像是餐廳，實在有夠低調的!
然後進到店裡我也是一整個覺得怪怪的，主因是「它」有一點點中不中西不西，網路上有人說「豐華小館」帶點禪意，小虎個人對「禪」這個字的解釋是見山不是山，但見山又是山。
這盞裝飾大於實用性的燈我超喜愛的!上頭有一點生鏽的吊勾一整個超吸晴，只是我不太明白為什麼不防鏽一下呢?
比起帶點「禪意」的裝潢，餐桌和餐具就顯得單調許多，不過看起來整整潔潔、清清爽爽到是無誤。
今個兒小虎忘了拍menu所以菜名要是有誤還請見諒，這道是「豐華小館」需要預定的招牌之一，不過拜當天是「母親節」前一個禮拜的熱門日，所以店裡有多準備的份，小虎自然不肯錯過點了半隻「脆皮雞」來嚐嚐。ps:不曉得看倌有沒有注意到一事?烤雞加上「胡椒鹽」不是新鮮事，但放上「檸檬片」小虎倒是第一次見到，只是我也一直到寫「食記」才發現，所以沒試滴上檸檬的味道就是了。
要是我沒記錯這半隻脆皮雞就要價450，正格的「它」一點也不便宜，不過端上來的賣相卻相當的優，雞皮一整個光用看的就知肯定是「脆」的不像話。
實際上吃起來我真得說這「雞皮」真他媽的脆，而且是入口脆一咬酥，重點是皮下的油質不算厚卻吃起來很是肥嫩。正格的這雞皮烤...
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