念念不忘臭豆腐 | 台灣美食網
2020年9月1日—此店已改為”豆腐殿",跟南機場沒有關係嘍】營業時間:AM11:30~PM10:00(PM2:00~4:30休息)電話:02-8660-3521地址:中和市中.
【此店已改為”豆腐殿",跟南機場沒有關係嘍】
營業時間:AM11:30~PM10:00 (PM2:00~4:30休息) 電話:02-8660-3521 地址:中和市中安街74號 註:全店只供應素食品(不過比葷的好吃XD)
住在永和一帶,怎麼能夠不到四號公園附近去朝聖一番呢? 除了有全國第一個公園內有狗狗遊戲場以外, 緊鄰的中安街也經常是美食節目採訪的重鎮。 今天這一味,想必大家也不陌生,不管是平面、電視、網路,都曝光過。 每到用餐時間,小小的店面約四大桌(每桌最多可坐六位,通常只坐四位), 多的是排隊外帶等位的人,擠到差點都看不出來他到底在賣什麼葫蘆了。
據聞豆腐是用黑豆製成,經過獨門祕方醃泡許久。 現場蒸好之後搭配漢方入味的湯汁,建議加辣(有麻辣口味),跟豆腐一起下肚!舒爽暢快,五覺都甦醒過來了。 配料有小香菇、薑絲、毛豆、九層塔,素食可用。 而且啊,老板會在豆腐上面畫個九宮格,要作什麼?吃飯邊玩圈圈叉叉嗎?當然不是嘍! 是因為這樣可以讓豆腐吸飽美味湯汁, 讓整塊豆腐在蒸的過程中充份浸潤在各種材料的香氣之中,讓人胃口大開。 到四號公園必吃的臭豆腐,也有不辣口味,溫醇可口。
臭豆腐可當主食吃,另外也可以再搭配一碗帶著酸甜甘美的紅醋乾麵。 豆芽菜迅速川燙,可以保有新鮮的成份,又維持它爽脆口感; 麵條有一點類似南投意麵那種,雖然看起來細,卻意外有飽足感。 以養生紅醋拼勻食用,大大提升了味蕾的感受, 是我個人非常喜愛的一品。
另外推薦「素肉飯」,很抱歉每次一買回來就火速吃光它,捨不得停下來照相… 不知道到底好吃祕訣是在那獨門醬汁咧,還是他們用來作素肉燥的食材本身, 吃起來一點都不像素的…(我餓了)。 有機會再補照片了。因為下次不知何時再到台北嘍。>"<
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