新店安坑|日常美食 | 台灣美食網
2018年6月3日—新店安坑|日常美食|【安康烏醋麵】骨仔肉好吃|但價錢有點過頭啊|見仁見智不負責任介紹 ...
今天和小可原本要去吃安康路上的黃記米粉湯, 不過居然在整修? 雖然店開著但布簾都把店給遮住啦~ (點我看→高CP值小吃 : 原碧潭黃記米粉湯[1]
所以我們就繞去安康路上一家蠻有名的烏醋麵
遠遠一看人就很多... 哈哈哈 很狂的一家店! 記得很久以前,店剛開的時候,烏醋麵大大的招牌放著,但常常吃不到,因為剛開始的時候它只賣凌晨... 剛開時,我爸為了嘗鮮還特地在5點左右把全家叫起來,然後去吃烏醋麵...
印象中還不錯!? 但因為後來去台北發展,好幾年沒吃,今日來嚐嚐
以上是我們這餐點的食物,烏醋麵一大一小,骨仔肉一盤,油豆腐2塊,青菜豆腐湯一碗 雖然店裡有名的都是內臟類的湯品,雖然我超愛,但小可不敢喝...我只好捨命陪公主了!
首先就是烏醋麵啦! 我覺得大碗的調醬比小碗好吃,而且很明顯的, 拌開豬油跟醬油後,大碗的顏色明顯較深,味道嚐起來也較重
(不過我們沒有拍拌完的照片就是了...
雖然不像福州傻瓜乾麵,有3-4道不同階段的吃法,但烏醋麵也可以有至少2階段, 先吃店家調味好的口味,漱了幾口後,再加醋,直到顏色上的夠深(我是上到像蕎麥麵沾醬油那種淡淡的染色 這樣吃很好吃喔!尤其夏天很熱時,吃這個會有意想不到的感覺~
我也看過有人把麵撈起來,不用老闆的調醬,自行到沾醬區,利用各種重調味料調成自製乾麵,也是特別啦~ 不過我倒是認為這些沾醬拿來沾豆腐跟骨仔肉或內臟切盤就好,滿滿的蒜泥和新鮮的蒜蓉醬油或辣醬! 沾起來很爽的!
我們這次點的是它的骨仔...
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