[高雄海產現炒][新興800] 海味澎湖平價活海產 | 台灣美食網

2017年11月23日—臭肚魚是澎湖人對象魚的暱稱，因為這種魚以吃藻類維生，所以殺這種魚食如果不小心劃破腸肚，則一些未消化完的藻類味道不小心沾到魚肉，則這 ...

天氣冷颼颼，又到了大家可以大啖海鮮的秋天，今年大家找蟹了嗎?如果 還沒有，可得趕緊抓住季節，給自己來趟海鮮之旅呀~如果不出國，這 時候到澎湖去吃海鮮，是最靠近產地的地方。但如果連澎湖都不方便去， 因為交通的關係，高雄其實有很多澎湖人開的生猛海鮮，所以到高雄吃 海鮮，也是不錯的替代方式。 前兩個禮拜臨時起意下去高雄跟好友喝兩杯，順便到山寨"回診"一下。 本來約好要去吃老三海產，結果到現場才發現休息。最後為了方便，朋 友就帶到附近的海味繼續我們喝酒的任務。

由於是吃飯時間，到店的時候其實生意還挺好的，一樓幾乎都坐滿。當 然位置不夠，二樓還有雅座，就自己爬上去確認有沒有好位置囉。

聽朋友說這家的老闆跟老三一樣都是澎湖人，看看展示台上的食材海鮮 料，也確實有不少都是澎湖相當有名的海產。臭肚仔、黃雞魚、珍貴的 珠螺等等，都是相當具代表性的澎湖名產。而且這季節來吃，真的是最 肥最好吃的時候。我常常覺得，最近坊間很夯的無菜單料理，其實台灣 民間早就有了。像這樣站在展示檯前看著食材點餐，這不是無菜單料理 的話，什麼才是無菜單料理?

店裡還有提供一些活體海鮮，以龍蝦、旁蟹類為主。活魚方面，這天印 象中好像是沒有看到，要吃魚都放在剛剛展示檯那邊，每日澎湖空運。

醬油蛤蜊

蔥味丁香魚乾，丁香魚乾用水泡開後直接蒸熟，加上蔥花拌勻，是非常 原味作法的一道小菜。原本看色澤覺得是生鮮丁香魚，不過後來看頭的 部分應該是魚乾發泡回復的無誤。澎湖的丁香魚乾，品質應該是全台最 優的。如果有機會試試看生鮮的丁香魚，那滋味又是另一種境界的美味。 這邊有聲鮮丁香魚的食譜，歡迎大家參考: http://cook.dtmsimon.com...