[台中北區]寒山居蔬食 | 台灣美食網
2019年1月31日—[台中北區]寒山居蔬食-連沒吃素的年輕人都超愛的素食小吃店,餐點口味特殊沒有濃重藥膳味,店家自製四種不同風味拌醬提供給店內客人任意取 ...
由於養生保健概念的流行,吃素的人越來越多,不過普遍人對吃素食的還是有一種感覺,不是特殊宗教就是上了年紀的老人,也因而有所謂的"蔬食"出現,相較素食來說,蔬食聽起來好像就比較沒那麼奇怪的感覺了。 而今天我要介紹的就是一家很有創意的蔬食料理 - 寒山居蔬食,店家早期是從騎樓攤販(當時叫"毒家美食")起家,後來因為生意太好,衍生許多麻煩,最後決定開了間店面。 和一般素食餐廳不同,店家的素食餐點沒有很濃的藥膳味,口味接受度相當高,而且老闆還自創了四種拌醬,搭配上麵食真的是有夠好吃的,不少吃過的人也都口耳相傳,現在每到中午時段店家內用加外帶是整個大爆滿,有趣的是,來吃的人絕大多是年輕人喔,真的很少見吶,有在吃素食和不排斥吃素的人一定要來嘗嘗看。
店家位置在永興街上,從梅亭街轉進去約100公尺右手處就會看到了,白色招牌看起來還蠻突出顯眼的。
我是中午12點左右來的,想說素食餐廳應該不會很多人,結果我錯了,一堆人在等外帶是怎麼回事啊...永興街不是只有這間餐廳啊~~
有MENU,所以其實不太會看這招牌點,上面部分餐點有註記符號,據老闆說常常會遇到新客人問說哪個比較推薦,但他實在太忙了,所以乾脆把推薦的做上記號,就直接跟客人說上面有記號的都推薦。
狹長型內用空間,座位都是四人桌,人多時有可能會需要和他人併桌,店內沒啥特別的裝潢,乾淨度還算整潔。
餐具都是放在消毒碗筷機內,裡面竟然還有兒童餐具喔,老闆很貼心吶,另外旁邊是調味料和店家自製的醬料。
店家自製了四種醬料,還取名為寒山四絕,感覺好像武俠小說裡面的寶物或是人物名稱,很有意思。 四種醬料包括了檸香川味醬、豆豆醬、香椿辣椒醬和老媽辣椒醬,每種醬料都有註明是五辛素或是全素,相當專業。
店內人手不足,東西吃完後要自己將餐具端至外頭流理台置放喔。
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