[食記] 台南阿美飯店，砂鍋鴨真的好吃 | 台灣美食網
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餐廳名稱：阿美飯店消費時間：2015年/3月電話：06-222-2848平均價格：$500~$600/人（其實滿不一定的，要看菜怎麼點）地址：台南市民權 ...
作者fssmiling (江戶五郎)
看板Food
標題[食記] 台南 阿美飯店，砂鍋鴨真的好吃
時間Sat Mar 14 17:05:55 2015
餐廳名稱：阿美飯店 消費時間：2015年/3月 電話：06-222-2848 平均價格：$500~$600 /人（其實滿不一定的，要看菜怎麼點） 地址：台南市民權路二段138號 網誌：http://immian.com/ameifood/[1] 這次到台南出差之旅，公司安排了「阿美飯店」當作我們的中餐，只能說真的是非常內行啊！之前就有聽在台南長大的朋友說阿美飯店的食物真的很南部口味，想得到的台菜都能在阿美飯店找到，如果是喜歡這種在地味的人，那麼找餐廳絕對非阿美飯店莫屬了。 阿美飯店從店外到店內的裝潢都很台灣味，圓桌、木椅、紅色的桌巾，好像小時候吃流水席一樣的感覺。店員服務也很親切，每道菜上桌前都會稍微解釋一下是什麼菜，怎麼吃比較好吃，好像把顧客當朋友一樣。 先來介紹阿美飯店的招牌「砂鍋鴨」，以大骨湯為底再加入白菜、金針菇、豆腐以及一整隻鴨入鍋燉到軟爛，雖然上菜時整隻鴨是完整的，不過因為長時間的燉煮，用湯匙輕輕撥就能骨肉分離了，放入口裡肉幾乎可以用入口即化來形容（鴨腿肉的部分啦，鴨胸還是要嚼一下），食材的精華也都融入湯底，那個湯之清甜，就算砂鍋鴨是在用餐的尾聲才上桌，每個人還硬是都吃了好幾碗，因為太美味啦！ 砂鍋鴨早期是用砂鍋裝的，雖然店員有解釋為什麼現在改用不鏽鋼鍋，但我光顧著吃鴨就沒仔細聽了，哈哈哈 如果不知道該如何單點，也可以選擇由阿美飯店配好的宴席菜，像是五到六人份的 3000 元合菜或是七到八人份的 4000 元合菜，套餐裡必有砂鍋鴨，還有像是紅蟳米糕、乾炒鱔魚和石斑等料理可選。以下就直接放上我們今天吃的合菜內容，因為好吃到有點詞窮，大家直接看圖好了XD 飯後的傳統布丁，很紮實的布丁口感也很傳統味，跟現在統二買的化工布丁完全不一樣喔，哈哈哈 雖然這篇食記寫得有點隨便，但因為就是台菜呀！你知我知的那個熟悉好味道，不用多介紹也可以了解的美味，有機會來台南一定要吃吃阿美飯店喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: ...
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