【食記】苓雅水餃大王 | 台灣美食網

早上是苓雅市場，晚上變身為自強夜市，這一帶有非常多好吃的小吃，像是大豪牛排、南豐魯肉飯、超便宜清粥小菜，之前影子也介紹過幾家小吃攤。這次要介紹的 ...

早上是苓雅市場，晚上變身為自強夜市，這一帶有非常多好吃的小吃，像是大豪牛排[1]、南豐魯肉飯[2]、超便宜清粥小菜[3]，之前影子也介紹過幾家小吃攤。這次要介紹的水餃大王，可說是人氣相當旺的夜市小吃，原本早應該去朝聖，實在是幾次經過攤子面前，常常坐無虛席，無奈只好望著熱騰騰的水餃，並帶著失望的心情離開，久了也就忘了還有這麼一家值得去嚐試的小吃。

這次前來一開始也沒有位子，還好有一桌也吃得差不多，所以並未讓我們等很久，不過站在別人旁邊等位子，實在是不禮貌，有了位子之後就直接向老闆點餐。

桌上放了好多調味料，其中有一袋蒜頭讓我們好好奇，是拿來沾餃子的嗎？可是明明就有一罐已經打好的蒜泥，有點讓我們摸不著頭緒。

我們隨意地放了醬油、辣椒、蒜泥來做為我們待會水餃的沾醬，右邊是醬料放在小碟上尚未拌勻情形，左邊是已經混合後的樣子。

水餃3.5顆／顆，這年頭要吃到便宜又好吃的水餃真得不多，我們點14顆，老闆卻說要點15顆，我們算了算一顆3.5元，不是會有小數點嗎？問了工作人員才知道老闆會將小數點去掉，老闆真是佛心來的～水餃外皮比較薄，沒有緊縮彈Q的模樣，SIZE也比較小顆，難怪其他桌客人一點就是二十顆起跳，我們還在給人點十五顆。

水餃內餡是以高麗菜居多，肉末要睜大眼睛才看得到，味道不像一般水餃有肉汁鮮美滋味，卻多了一份高麗菜的清甜爽口感。若要形容這一家的水餃，應該說很像媽媽在家煮的水餃，非常家常很有親切感。沾上剛才調的沾醬，蒜味將美味提升了。

酸辣湯餃60元，這是網友極力推薦的酸辣湯，有別於一般酸辣湯用烏醋來提味，如果影子沒猜錯，這家的酸辣湯頭先用了柴魚來熬煮之後再煮成酸辣湯，停留在嘴裡的後味可以明顯得感覺出香甜甘醇的滋味，類似像吐魠魚羹那個味道，非常特別的酸辣湯，而且很有創意。難怪網友一致推...