【馬祖-東引美食】馬祖青葉餐廳 | 台灣美食網

2020年1月3日—馬祖青葉餐廳(fb粉絲團):馬祖東引鄉中柳村110號，電話:0836-77307，營業時間:​10:00-20:00很多人以為馬祖東引是個戰地，應該沒有什麼美食， ...

馬祖青葉餐廳(fb粉絲團[1]):馬祖東引鄉中柳村110號，電話:0836-77307，營業時間:10:00-20:00

很多人以為馬祖東引是個戰地，應該沒有什麼美食，也找不到像樣的餐廳，但真正走上一趟東引你會發現也許選擇不算太多，但不管是小吃還是餐廳都有其特色，當然美味也不在話下。繼上一篇【台灣馬祖-東引美食】長堤荇菜廚房-東引時尚無菜單馬祖料理[2]，今天再來另一家我個人也頗愛的東引特色料理餐廳「青葉」。

青葉大約位於東引鄉公所下方，樓梯步行5分鐘，離東引最熱鬧的主要街道也不算太遠。不過，對於我這個方向感不是太好的人來說，還是繞了半天找不到....。

反正只要記得從東引鄉公所對對面的巷子，巷口是東引人一定知道的長虹百貨。走進來後看到一排樓梯，上面感覺是一個社區走上去就對了。

青葉餐廳就在走道的最裡面左手邊，老實說外觀完全看不出來是餐廳...。但有招牌可以認應該是不會走錯...。

外觀像民宅，餐廳內也很像，幾乎沒有裝潢.....。

像以前辦桌菜的椅子和塑膠杯，不知道為什麼有一種莫名的親切感....。青菜賣的是馬祖福州家常料理，沒有menu，給預算後老闆煮什麼就吃什麼....當然，有幾道算是青葉的招牌料理，無論何時來幾乎都吃得到。

老酒紅糟雞湯，要說我在馬祖有什麼湯最想念，肯定是這個。思思念念的是北竿友人阿國家的老酒紅糟雞湯，可惜人家不是餐廳，想吃得過年過節靠關係去蹭蹭看。

真要說為什麼我就覺得這湯好喝，一時半刻我也解釋不清楚，除非你來馬祖喝過，它有一抹很迷人的酒香卻不苦澀，更不會醉人，老酒揮發後的酒氣和紅糟的迷人香氣相得益彰，當然雞肉的油質也功不可沒，總之這個在外地喝不到的湯，在馬祖喝來就是特別有滋有味，尤其是寒冷的冬天。有趣的是這一鍋老酒紅糟雞湯除了有雞肉外，居然有整顆的白煮蛋(笑)，而且還挺好吃的說。