義大利番茄肉醬(Meat Sauce) @ 午間食客C'est Qiutian :: 痞客邦 | 台灣美食網
這道肉醬其實已經試做過好幾次了，這款基底肉醬完成後，可以直接做成肉醬義大利麵，或是再加工成焗烤肉醬千層麵或是焗烤肉醬薯泥
是個很實用的食譜，成品味道清爽帶點酸度，一點也不膩口，有機會一定要嘗試看看
肉醬材料 (12人份)
[Ingredients]
洋蔥1大顆 大蒜6~7小瓣 青蔥1把 大番茄3顆 青椒1大顆 百里香、義大利綜合香料(可有可無)、黑胡椒 無糖蘋果醋 義大利麵醬(番茄原味)1大罐 番茄糊/醬1罐 牛絞肉1200克(肥瘦依個人喜好而定) 法國第戎芥末醬少許 One large onion, 6/7 small pegs of garlic, one bunch of green onion, Three large tomatoes, one large green pepper Thyme, Italian mixed seasoning (optional), black pepper Apple cider vinegar,1 bottle of pasta sauce, 1 can of tomato sauce/paste Two packs of ground beef Dijon mustard作法
在準備其他材料前，先將牛絞肉放進慢燉鍋/鑄鐵鍋中，...
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